永順下轄許多鄉鎮，鄉鎮中又隱藏著不少的村落，每一村落都有著自己獨特的美味佳餚，不信？跟著大薈師一起來看一看吧。
在湘西一帶的土家族和苗族村寨裡，差不多家家戶戶都備有一個醋蘿蔔罈子。醋蘿蔔是人人喜食之品，特別是每逢年節，餐桌上更少不了醋蘿蔔。
經常下廚房的人，應該對製作醋蘿蔔不陌生。其他地方製作醃菜，都喜歡用白蘿蔔，而當地喜歡用紅蘿蔔。
將紅蘿蔔洗淨切成片，放到壇中，加米湯和涼開水浸泡，罈子要放在火坑旁邊，使壇內溫度保持在25℃左右。
所用罈子最好是泡茶壇，以便在壇沿口灌上清水，密封壇口。經過三五天後，壇內的醋蘿蔔便可以食用了。
食用的時候，將醋蘿蔔取出，蘸醬油、辣醬油、辣椒糊、食鹽、白糖食用，便成了酸、甜、香、鹹、辣五味俱全的醋蘿蔔了。如不佐調味汁，亦酸香可口。
蘿蔔吃完了之後，罈子裡的酸湯不用倒掉，用處也很多，是繼續製作醋蘿蔔的上好滷水，只要放進生紅蘿蔔片，一二夜便可食用，可隨吃隨取，十分方便。
但是，需要注意的是，製作的時候，得保持壇沿口清水不幹和適宜的溫度，以使滷水常泡常鮮。
這種滷水，使用的次數越多，泡製成醋蘿蔔色澤越紅嫩，味道越加鮮美。
作為特產，它別有一番風味，既可佐餐，又可調味。每逢節假日，如果要宴請賓客，席間吃上幾片醋蘿蔔，既開胃解油膩，又能醒酒。
平時乘車坐船，食了醋蘿蔔片，可免吃暈車暈船之苦。一些孕婦病者，嚼幾塊醋蘿蔔，就會爽神清心，增加食慾。怎麼樣，看著是不是心動了。
當地還有另一特產——紅柿。盛產紅柿的土家族特色古鎮，名叫王村，有著兩千多年的文化歷史。
王村位於酉水之濱，依山建城。上通川黔，下達洞庭，正所謂“楚蜀通津”之地。這裡交通極其便利，尤以水運為最，是古時酉水的重要碼頭。
品一碗聞名遐邇的米豆腐，看看那傳說中的“貞潔牌坊”，王村就像是從電影中走的一幅活生生的山水畫。
吊腳樓、竹條青瓦構成的房屋，一兩位別具韻味的土家族姑娘，王村實在是世外桃源。
這裡的紅柿個大肉肥，味道鮮甜，營養價值高，形如扁球，表皮多呈橙黃、鮮黃或硃紅色，可釀酒、制柿餅，也可提製柿霜。
經人工嫁接的柿樹生長快，產量高，樹齡長，一般頭年嫁接後，第二年就可以結果，4～5年後每株結果可達百餘斤，樹齡多在百年以上。
一個是酸辣可口的醋蘿蔔，一個是甜甜的紅柿，構成永順的不同滋味。
那麼，你又更愛哪一個呢？
