鹽醬醋，調出萬千滋味！大家好，我是尋食小哥：鮮甜脆嫩的香油燜筍，全程不加一滴水，出鍋好吃到幹掉一大碗米飯
前段時間家裡特別冷，每天早上都不想起床去趕集買菜，為了解決家裡不斷糧的問題。我特意在網上買了幾種食材，期間陸續到了幾樣，今天收了最後一種春筍。大家都知道春筍的味道清淡鮮嫩，營養也非常豐富，其中含有充足的水分以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，長期食用還有幫助消化和防止便秘的功能。為什麼想買這個春筍呢？主要是因為我基本都是坐著工作的，平時又不怎麼運動，便秘的尷尬經常遇到，不知道有沒有和我一樣的朋友呢？
剛收到春筍的時候，我就迫不及待地打開了，當時看著非常新鮮，就撕了一點嘗試下，沒想到鹹的打腦殼！和人家聊過之後才知道，原來這次買的用鹽巴醃製的，口感就是特別鹹。做的時候撕成長條才可以洗乾淨鹽，洗的我都快崩潰了，真的是洗十來遍呀。春筍的吃法很多，但是我最喜歡的還是油燜筍，那種鮮甜脆嫩的口感，出鍋後給肉都不換呀，下面就把具體做法分享給大家，一起來看看吧！
油燜筍
第一步：先把備料準備好，這裡是筍絲一盤，葵花籽油，生抽一勺，耗油一勺，醋適量，白糖一勺，辣椒麵一勺，鹽巴少許，小蔥切斷，蒜辣椒切末備用。
第二步：起鍋倒入適量葵花籽油，待油溫燒到7層熱時，加入提前切好的大蒜、辣椒，蔥頭爆香。
第三步：配料爆香後加入切好的筍絲翻炒，翻炒均勻後再加入生抽增香上色，這樣可以讓筍看起來更有光澤。
第四步：生抽加入後翻炒片刻，這時可以根據個人口感再加入少許辣椒麵，一勺白糖 ，一勺蠔油提味再次翻炒均勻（加辣椒麵主要是為了祛除筍本身的苦澀味）。
第五步：出鍋前再加入適量白醋，少許鹽巴調味和少許蔥段，繼續翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。
第六步：鹽巴可以少放點，或者不放都可以，如果加老抽的話，就不用鹽巴了哦。
以上就是油燜筍全部做法，大家看完後有沒有學會呢？其實這裡有幾點要提示大家，第一是筍里加入白醋的問題，如果是夏季沒有胃口的話，油燜筍帶點酸的話，絕對下飯好物。第二是放入蔥段時我喜歡熟的，所以我都會炒下，當然你也可以出鍋後撒蔥末，看個人喜歡。好了，如果大家有時間的話，可以做一份給家人嚐嚐，相信你和家人都會很滿意的。
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