孩子和她爸都超級喜歡吃川湘菜，家裡天天吃不過癮，還會去各個有特色的飯店去，要全部吃一遍才過癮，所以在孩子休息的時候想起給她做個乾鍋辣鴨掌
這道乾鍋辣鴨掌並非沿用傳統的做法，原本是買了半成品打算給孩子做這道乾鍋辣鴨掌的，做的時候習慣性的沿用了湘菜的做法結合著川菜的做法做了這道乾鍋辣鴨掌，多加了幾個湘菜裡常見的配菜，沒想到意外的好吃，孩子一個人就吃了三分之二，孩子爸沒辦法只包了個底，吃的有點不盡興，哈哈！乾鍋辣鴨是經典的川菜，喜歡這道菜的朋友都知道這道菜將乾鍋和火鍋結合在了一起，辣鴨以乾鍋的方式上桌，吃完後再洗火鍋的方式涮鍋，非常有有趣而且增加了用餐時候的氛圍，因為晚餐做的這道菜，只做了乾鍋的部分，火鍋沒有做，因為實在想減肥，鴨掌含有豐富的膠原蛋白，和同等質量的熊掌的營養相當。掌是運動器官，筋多有嚼勁，皮厚含有湯汁，沒有肉容易入味。從營養學角度講，鴨掌多含蛋白質，低糖，少有脂肪，所以可以說鴨掌絕對是絕佳減肥食品 ，想要減肥的朋友可以多吃鴨掌，既能美容又能減肥，這樣的食品真的是太好了，多多益善。
乾鍋香辣鴨半成品1份，芹菜2根，蒜苗2根，姜適量，蒜2瓣，洋蔥少許，油適量
1、乾鍋飄香辣鴨拆開包裝後取出乾鍋醬包，火鍋醬包，辣椒包和鴨掌包，這裡的火鍋料包不用
2、芹菜去掉葉子和蒜苗都洗乾淨後切成段，姜切薑絲，蒜切成片
3、切少少許洋蔥鋪到乾鍋鍋底
4、鍋裡倒入少許油，開大火燒熱
5、下入姜蒜後爆香
6、下入鴨掌翻炒幾下，倒入乾鍋醬料包，繼續大火翻炒
7、下入芹菜段和蒜苗段翻炒收汁
8、倒入辣椒料包，裡面自帶芝麻，盛盤後撒少許香菜，我這裡手邊沒有香菜，就把芹菜葉子當香菜用了
這道菜不用燉很長時間，快手簡單，適合家宴上準備，也適合平常吃，喜歡的話清點右上角的關注，謝謝！
