以前，父親曾經從朋友那裡買了一箱核桃回來，而且還是生的核桃。那時我們還小，根本就不知道核桃是什麼，只知道能多吃，父親叫我們用磚頭或者是錘子將其砸開，吃裡面的果實。家中父母上班，爺爺奶奶在田地裡工作，家中只有我們小孩，我們就會用核桃玩遊戲，後來核桃很多都不是吃完的，而是玩遊戲弄丟的。現在想起來真的好浪費，現在的核桃真心不便宜，當時要是懂事一點，就不會浪費核桃了。核桃的營養價值非常的高，多吃核桃可以促進腦力的發育，增強腦力的開發，防止記憶力的衰退。現在乳腺癌和糖尿病是女性患病最高的，多吃核桃就能降低糖尿病和乳腺癌的發病機率，預防這些疾病的發生。很有人因為生活中的壓力、工作的壓力，就會的抑鬱症，多吃核桃也能緩解壓力，減少患抑鬱症的機率，讓我們的身心健康，保持愉悅的心情。很多人都不知道生核桃和熟核桃那個營養價值高，其實這兩種食物的營養價值是一樣的，但還是生核桃的營養價值高一點。因為生核桃的營養成分沒有被破壞，原汁原味的，補充營養的效果還是出不多的，只是生的核桃沒有熟的核桃容易剝而已。小編今天就教大家做一道關於核桃的小零食，就是椒鹽核桃仁，這樣做孩子特別喜歡吃。
材料：
核桃仁300克，鹽適量，花椒粒適量。
做法：
1、將核桃仁放入盆中，倒入清水沒過核桃仁，將鹽和花椒粒倒入盆中，攪拌均勻，然後浸泡至鹽完全融化；
2、鹽溶化後，撈出核桃仁，瀝乾水分，烤盤鋪上吸油紙，將核桃仁倒在上面，放入烤箱烘烤，火候為165℃，時間為18分鐘左右；
3、將烤好的核桃仁取出來，冷卻後就可以吃了。
椒鹽核桃仁就做好了，這樣做，核桃仁有味道，就不會太澀，大人小孩都愛吃。現在離高考只有半個多月了，家中有高考的孩子，讓孩子多吃點核桃，補充腦力，能考出一個好成績。
