導讀：入春後，家人超愛吃桂花糕，香甜暄軟，芳香怡人，好吃零新增
說起桂花糕，你們都吃過嗎，我想大多數朋友都吃過，桂花糕吃起來不僅有桂花的香味，而且口感蓬鬆暄軟，那麼你們吃的桂花糕，是自己在家做的，還是在超市買的？反正我家的桂花糕都是在家裡做的，因為自己在家做的，裡面不放各種新增劑，桂花糕的大小還可以根據個人的愛好做，最重要的是給家人吃起來營養又健康，價格還很實惠，所以說，想吃桂花糕不要出去買了，學會在家做，大人孩子都愛吃，家庭版桂花糕，做法簡單，蓬鬆暄軟，一口一個，越吃越過癮！
桂花糕
入春後，家人超愛吃桂花糕，香甜暄軟，芳香怡人，好吃零新增！其實桂花糕的做法很簡單，只要是家裡有大米、牛奶、白糖、麵粉和桂花，簡單幾步就搞定，我喜歡在家做點大米口味的桂花糕，吃起來還有淡淡的米香味，再用純牛奶和麵，還可以增加奶香味，當成零食、主食都是不錯的！因為這是一道發麵桂花糕，給大人孩子吃起來特容易消化，自從學會桂花糕此做法，我家一週做3回，每次做上一鍋，家人都搶著吃，下面我就把最詳細的做法說一下，看看步驟學習一下吧！
桂花糕
準備120克大米，先放在水中淘洗乾淨，浸泡2個小時左右，大米浸泡好後，把裡面的水分倒掉，把大米倒在破壁機中，再加上白糖40克、純牛奶100克，打成細膩的米糊。把米糊倒在一個大碗中，加上酵母4克攪拌均勻，再加上適量的麵粉，邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀後，加上食用油10毫升，下手揉成麵糰，醒發至2倍大。
桂花糕
把醒好的麵糰取出來，先排出裡面的空氣，再把麵糰揉光滑，整理成一個圓形，再用擀麵杖擀開，擀成厚一點的麵皮，再用刀切成長5釐米，寬3釐米的塊。在蒸籠裡鋪上一層油紙，把生胚均勻擺放在裡面，進行二次醒發30分鐘，然後刷上一層蜂蜜水，撒上點桂花、枸杞，涼水上鍋蒸，水開蒸15分鐘，然後關火燜5分鐘出鍋。
桂花糕
【溫馨小貼士】
第一：要記得把大米先放在水中浸泡2個小時左右，這樣大米放在料理機中，打出來的米糊會更加細膩。
第二：在米糊中加上酵母，先攪拌一下，使酵母化開，再加上適量的麵粉和麵，揉成一個麵糰，醒發至2倍大，發麵桂花糕，吃起來更容易消化。
第三：麵糰醒發好後，要記得把裡面的空氣都排出來，如果排不乾淨的話，會影響二次醒發的，最後切成長方形塊，進行二次醒發即可。
第四：生胚醒發好後，先不要開火蒸，刷上一層蜂蜜水，撒上點桂花、枸杞，然後上鍋蒸熟，蒸熟之後，不要著急出鍋，關火燜5分鐘，這樣口感會更加蓬鬆暄軟。
桂花糕
這就是家庭版桂花糕的做法，你們都學會了嗎，自己在家做的桂花糕，裡面不放各種新增劑，吃起來香甜暄軟，還有淡淡的桂花香味，越吃越過癮！
