文丨美媽很帥
春暖花開，萬物復甦，正是各種新鮮水果蔬菜爭相鬥豔的時候。經過水果店的孕媽們想必會被芳香四溢的菠蘿吸引，拿起菠蘿正想買的時候，腦海深處會傳來一個聲音，“孕期吃菠蘿對小寶寶有不良影響哦！”
事實上，懷孕期間適量吃些菠蘿並不會影響小寶寶！
菠蘿因為含有大量的酸丁酯，所以始終散發一股迷人的香味，這種物質能刺激唾液增進食慾，酸酸甜甜的口感清胃解渴的同時，也能讓孕媽獲得的快感，保持愉悅的心情
。
另外，菠蘿也含有小寶寶生長所需的糖質、蛋白質、維生素、鈣、鐵等營養素，而坊間各種
“孕婦不能吃菠蘿”的傳聞，大概是因為菠蘿中含有溴化物，這種物質會引發宮縮，但一般超過4公斤才會有影響，一個正常人吃不了那麼多
！
不過，孕期是一個比較敏感的時期，而菠蘿是一種容易過敏的水果，孕媽吃的時候還是要注意幾個問題的。
孕婦吃菠蘿用冷鹽水泡，傷害大於營養，水果商支招：不泡水更好吃
美媽很喜歡吃菠蘿，但每次吃完都感覺特別扎嘴，相信很多人都有這樣的體驗。為什麼菠蘿會扎嘴呢？因為
菠蘿裡富含菠蘿蛋白酶，這種蛋白水解酶會刺激舌頭及口腔的粘膜，這些粘膜遭到破壞，便出現了強烈的刺痛感乃至出血的現象。這些菠蘿蛋白酶到胃腸道，也可能引發過敏
。
為了解決這個問題，人們想出個辦法，用鹽水泡菠蘿。不可否認，
鹽確實能抑制食物的苦澀、增強甜味，但事實上用冷鹽水泡菠蘿並不能破壞菠蘿蛋白酶，更無法避免過敏。菠蘿蛋白酶的活性範圍為＜40℃，高於這個環境的話就會失活。所以最好的辦法是，將菠蘿加熱到60℃
，在吃菠蘿上廣東人聰明到極致，菠蘿入菜，做成“菠蘿蝦米炒飯”、“菠蘿雞胸肉”、“菠蘿咕嚕肉”、“酸甜菠蘿燜雞”，美味至極，不必擔心扎嘴、過敏。
再者，用冷鹽水泡菠蘿存在安全隱患。孕期是非常特殊的時期，自然要分外小心。大部分人泡菠蘿都是直接用自來水，不曾煮過就放鹽下去，
孕婦吃菠蘿時就會將這些生水一同吃進肚子裡，容易吃壞肚子
。而且商家為了降低成本，
用來泡菠蘿的鹽水會反覆使用，長期暴露在空氣中的這些鹽水就成為細菌的溫床
，孕婦吃了用這些鹽水泡的菠蘿百害而無一利。
或許你喜歡入菜後的菠蘿，認為太軟熟不脆口，沒了靈魂。美媽分享一個水果商教我的辦法。
買整個菠蘿回來，削皮切成4-6等分，水鹽比例為——500毫升水：1勺（20g)鹽，接著將好的菠蘿放入冷鹽水中，開至大火，水煮沸後繼續煮3分鐘，香甜可口的菠蘿美味出爐啦，再也不擔心扎嘴了
！
如果你嫌麻煩，不想泡水，又不想加熱，那可以選擇卡因品種，也就是我們常說的鳳梨，鳳梨所含的菠蘿蛋白酶要比巴釐品種菠蘿少很多。至於菠蘿跟鳳梨的區別，大家看這張圖就好了。
溫馨提示
1》菠蘿富含不溶性膳食纖維，吃多了會吃壞肚子，腸胃不怎麼好的要少吃，千萬別貪嘴！
2》菠蘿的菠蘿熱量與糖分含量都不低，孕媽別當飯吃！根據《中國居民膳食指南2016年版》的提議，孕婦每天吃200-300g的水果。順便提一下200g相當於4個雞蛋的量！
3》選購菠蘿時，按自己的需求來買：南海菠蘿葉子較長，更香甜；當天食用的宜挑選淡黃或亮黃色的菠蘿，如果隔天再吃就挑帶青綠中帶些許黃的八成熟的菠蘿；用手按壓菠蘿，感覺很堅硬，那多半是生菠蘿，而且甜味很低，吃起來只有一股酸味；菠蘿太軟甚至凹進去，說明熟過透了，安全起見還是不要買了。
今日話題：菠蘿當造，菠蘿你吃了嗎？
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