有朋友問：老母雞煲湯放什麼材料好喝？
用老母雞來煲湯，一般我們會認為這道湯很補也很有營養，所以我個人會再放一些比較補的食材，比如干貝、黨參和黃芪、竹蓀、蟲草花、猴頭菇等菌菇類食材，而且這些食材的量最好合適就行，不要多，多了會佔去雞湯的香味。
黨參和黃芪屬於中藥類食材，常用來燉雞湯的中藥材還有很多，如白朮、三七、花旗參、首烏、淮山、芡實、當歸、靈芝等等。中藥的量可放少一點，否則中藥味太濃，不習慣的人會覺得有損口感。
下面分享一道棗仁補心血雞湯，僅供參考。
【棗仁補心血雞湯】
【主要食材】：老母雞、湯料包（酸棗仁、懷山藥、天麻、玉竹、紅棗、枸杞各為適量）量
【調 味 料】：食用鹽5克
【製作方法】：
1、將酸棗仁放進隔渣袋內，裝入清水碗中洗一洗，撈出備用。
2、將懷山藥、天麻、玉竹、紅棗清洗乾淨，備用。
3、將母雞清理乾淨，放入煲內，加入適量的清水（一次性加足），放入裝有酸棗仁的隔渣袋，再加入懷山藥、天麻、玉竹、紅棗（去核，以減少燥熱）一起燉。
4、大火燉約10分鐘後開啟蓋子，撇去表面的浮沫，再轉文火燉3小時左右。在此期間不要頻繁揭開蓋子看，容易跑掉香氣。（如果家裡用的是電燉鍋，那可以不用管火候，調至燉湯的檔位就可以了）
5、雞湯燉好後放適量的食用鹽，鹽放進去時不要攪拌，會有一股生鹽味。調至大火再燉10分鐘後關火，中途不要揭蓋，這樣不光味道全進去了，而且雞湯鮮味也更濃。
6、枸杞最後撒入，就像泡茶般，用滾燙的湯泡泡就行，太早放入會被燉化掉，也破壞了營養。
【Tips】：中藥材每樣放幾克就可以了，這個隨自己的口味調整。
不喜歡中藥味的，還可以選用乾貝、花膠、竹蓀、猴頭菇等等食材，如果覺得放這些也麻煩的話，那僅用紅棗與枸杞也挺好的，都是活血的食材。
其實家常的食材也可以放，比如山藥、胡蘿蔔等，只是個人的飲食習慣不同，我覺得雞湯除了營養之外，還重在吃它本身特有的鮮味，放了蔬菜類的食材，那麼湯味便有些減淡，沒那麼濃郁了。
生活是很真實的柴米油鹽，一簞食，一瓢飲。我是笑笑的麥子，謝謝您的閱讀，大家有什麼更好的想法，歡迎在下方評論或留言！如果大家喜歡這篇文章的話，希望大家能為我點個贊，並關注我一下，最後別忘了幫我分享，轉發一下哦！特別感謝！
