說起河北的美食可謂是各有千秋，驢肉就是其中一個響噹噹的美食，而它有一個絕佳搭檔——燜子，兩者在一起吃，在河北當地的餐桌上是一道相當下飯的美味。河北人吃了這麼多年，久吃不厭，常吃常新。
燜子口感與驢肉不同，驢肉主要是軟爛口感為主，而燜子主要是以勁道彈牙為主。燜子與驢肉搭配在一起，夾在火燒裡吃，那滋味著實好！
今天詳細給大家分享燜子的一種家中自制方法。大家可以有選擇性的參考一下哦~
所用材料：
紅薯粉芡、雞蛋4個、驢肉肉茸300g。
所用配料：
薑末、蔥花、雞精、鹽、胡椒粉、料酒、十三香、醬油、砂糖、味精、化驢油、色拉油。
具體做法：
1。驢肉肉茸提前進行滷製剁碎，然後使用少許的色拉油、適量的薑末及蔥花炒後盛出。
2。將紅薯粉芡放入盆中，打入準備好的雞蛋，隨即放鹽、雞精、胡椒粉、適當的料酒、十三香、砂糖、味精進行調味。
3。再往鍋里加入炒好的驢肉肉茸與其攪拌均勻，最後倒入抹好驢油的盆中鋪平，上鍋蒸上半個小時左右，取出晾涼就可以了。
一道家庭版自制的驢肉燜子就正式出爐啦！想要學習的小夥伴們，可以在家試試看。
像驢肉燜子也是有多種的，河北趙縣的燜子，保定的燜子，分別都形色各異，口感也是各有千秋，咬上一口軟爛彈牙的燜子，搭配著熱乎乎的燒餅或火燒，一頓營養豐富好吃的早餐就提前的準備出來了。
