大家好，我是小陳，一個愛美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人愛吃的飯菜！如果你也喜歡美食，我們可以互相把做美食時，積累的經驗分享一下、互相學習，為家人和朋友做出更有營養、好吃的美食！
眨眼間，孩子們的寒假已經結束了，在這一個月的寒假中，我們吃了太多肥膩的食物了，因為寒假就是春節的假期，春節不管是在家，還是走親串友，頓頓都吃一些肉食，因此家人的食慾都下降了！我作為一個家庭主婦，每天的三餐，頓頓都想做一些開胃下飯的食物，今天我給大家帶來一道家庭版醃萵筍條，吃起來清脆爽口，而且還有料汁的香味，越吃越過癮！尤其是吃飯的時候，吃膩了肉食，可以吃上幾口萵筍條，挺開胃下飯的，
春天，遇到此菜要多吃，不炒不煲湯，簡單一做，清脆爽口又下飯！
醃萵筍條
說起萵筍，大家都熟悉吧，這是生活中常見的一種蔬菜，大家都喜歡買點萵筍炒著吃、或者是涼拌、煲湯等等，萵筍的做法吃法實在是太多了，我家喜歡買點萵筍醃著吃，一次多醃點，放在冰箱冷藏儲存，隨吃隨取，把它當成下飯菜，會更吸引家人的胃口！早餐沒有胃口的話，可以端上一盤萵筍條，又脆又爽口，實在是太美味了！
醃萵筍條
醃萵筍條時，最忌只加食鹽！大廚：多加它，萵筍清脆爽口又入味
！其實萵筍條的做法很簡單，就是有很多朋友做的不脆爽，如果你也遇到這種情況的話，這是步驟做錯了，想要做一些好吃的萵筍條，那就不能只加食鹽，只加上食鹽的話，口感挺脆爽的，但是很鹹，家人都不愛吃，如果加上點料汁，這樣做出來的萵筍條，脆爽入味，即使天天吃，家人也吃不膩！好了不多說了，下面我就把萵筍條詳細的做法分享給大家，抓緊學習一下吧！
【食材】：萵筍、食鹽、八角、花椒、大蒜、生薑、小米辣、白醋、白糖等
【具體做法】
醃萵筍條
準備適量的萵筍，先把外皮消掉，消掉外皮之後，上面有一層白色的筋膜，也要削乾淨，把萵筍放在沖洗一遍，切成5釐米的段，把每段切成小粗條，加上適量的食鹽，下手抓拌均勻，醃15分鐘左右。
醃萵筍條
萵筍條醃好後，不僅醃出水分，而且萵筍條也變軟，裝在紗布中，放在透氣的蓋簾上，壓上一個重物，壓一晚上，把萵筍裡面多餘的水分壓出來。
醃萵筍條
下面準備適量的大蒜切成片，小米辣切成圈，生薑切成片，放在一個小碗中，加上一勺白芝麻。在鍋裡倒上食用油，放上八角、花椒炸出香味，再把花椒八角撈出來，將熱油淋在蒜碗中，激發出香味，加上點泡椒和泡椒水、食鹽、白糖、白醋攪拌均勻。萵筍壓好後，倒在一個大碗中，把料汁倒進去攪拌均勻，放在冰箱冷藏2個小時，這樣就可以開吃了。
醃萵筍條
【小技巧】
第一：先把萵筍切成長條，加上食鹽醃一會，把萵筍條醃的變軟就可以了。
第二：萵筍條變軟後，裝在紗布中，壓上重石頭，這樣可以把水分都壓出來（這一步很關鍵，只有把水分都醃出來，這樣萵筍條儲存的時間會更長）。
第三：調料汁的時候，要記得淋上熱花椒油，這樣調出來的料汁又香又入味。
第四：建議大家把萵筍條放在冰箱冷藏2個小時，這樣口感更好，一次吃不完的話，放在冰箱儲存，隨吃隨取挺方便的。
這就是家庭版醃萵筍條詳細的做法，你們都學會了嗎，萵筍是生活中常見的食物，它的做法比較多，我家喜歡醃著吃，因為醃的萵筍，清脆爽口，當成下飯菜的話，比雞鴨魚肉還吸引家人的胃口，如果這個醃萵筍條吸引到您了，記得點個關注、點個贊，感謝您的支援！
