提起主食，大家最先想到的是什麼？
米飯、麵條、饅頭
南方人愛吃米，北方人愛吃麵
……
南北方飲食文化差異一直是咱們茶餘飯後的談資
但隨著人們對於身材要求的提高，眾人談資的物件已從「主食的南北之爭」變成「主食的熱量之爭」
尤其對於正在減肥的小夥伴來說，這個問題可是相當重要！
那麼，米飯，饅頭，麵條這三種主食，哪種熱量更高呢？
米飯、麵條、饅頭，熱量PK大戰
咱們先從它們的原材料說起：大米（米飯），麵粉（麵條、饅頭）
如果真的要拿兩者進行比較，其實分不出勝負
這是由於它們的主要營養成分都是澱粉，且含量十分接近，而含水量也都不超過10%，所以每100g大米/麵粉的熱量大概都是345大卡。
但是，一旦生米煮成了熟飯、麵粉做成了麵食，性質就大不一樣了！！
不信，我們直接看資料（資料來自薄荷網）：
顯而易見，在這一場熱量爭奪戰中，饅頭第一個被Out ！
為什麼大米、麵粉經過加工後變身成主食，熱量就天差地別了？
其中原因跟水分有很大關係，不同的烹飪方式，直接影響到食物對水分的吸收。
同等重量的食材，吸水量越少，熱量則越高。
米飯：100g的大米能製造出200g左右的米飯，大米在蒸煮過程中充分吸收水分，使含水量從15%上升至70%。
麵條：100g的麵條可以煮出400g左右的麵條，吸足了麵湯的它，含水量達到了72%。
饅頭：毫無懸念，個頭不大的饅頭，含水量是最少的，僅有44%的水量。
三大主食熱量排名：饅頭＞米飯＞麵條
最後總結一下：從熱量上看，小賽建議主食首選米飯或麵條，偶爾嘴饞想吃饅頭也是可行的，只要控制好量，萬事好商量！
炒、拌、涼系列主食，儘量少碰
雖然小賽一直強調減肥沒有絕對不能吃的食物，但在主食上的選擇還是要謹慎，否則這些美味佳餚將會成為減肥路上的攔路虎。
炒飯 | 炒麵
每100克米飯、麵條的脂肪含量分別是0。3%和0。6%，可以看到，脂肪含量並不高，但是用油爆炒過後，一切都將變得複雜。
以蛋炒飯為例，主要材料：一碗白米飯，一個雞蛋，3茶匙油，按照這個標準炒出來的飯，在沒有算上其他配菜和其他調味料的基礎上，熱量就已經達到430大卡了。
同樣是吃米飯，炒飯的熱量明顯比白米飯高出很多！
涼麵 | 涼皮
涼麵、涼皮的營養資訊還是挺友好的
但是一碗標準的四川涼麵，怎麼能少了黃瓜、辣椒油、醋、香油、花椒……
如果你的口味比較重，高鹽、高油、高糖、過辣，熱量不得再高一點（ ⊙ o ⊙ ）
拌飯 | 拌麵
如上所說，米飯和麵條本身熱量不高，可是如果變成拌飯或拌麵，熱量就遠不止這麼一點點了
韓國石鍋拌飯的辣醬，表面看起來沒什麼特別，實際上卻是隱藏的「熱量炸彈」
每100g辣醬的熱量226大卡，不講究的放上幾大勺，boom，熱量大爆炸好嗎！
而且這種辣椒是可以增進食慾的，吃完一碗，還想再來一碗 ……
難道……這輩子只能跟美食無緣了？？只能吃白米飯、白麵了？？
這樣吃主食，才能幫助瘦身
車到山前必有路，萬事總有解決辦法，小賽建議你們換種吃法。
01
米飯換成雜糧飯
【黑米雜糧飯】
食材：黑米 、小米 、糙米、白米、水、芝麻。
黑米是粳米的一種，屬於糙米，別看他烏漆麻黑的不好看，營養價值槓槓的。
每百克黑米含9。4g蛋白質，2。5g 脂肪，72。2g碳水，3。9g膳食纖維，不僅能給身體提供每日所需的營養，還容易產生飽腹感。
02
麵條換成雜糧面
【蕎麥麵】
蕎麥含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素，比起其他糧食作物，營養元素豐富得多，而其膳食纖維也很多，對預防肥胖、改善自身心腦血管功能都發揮著重大作用。
注意：購買蕎麥麵的時候要注意看配料表，蕎麥排在第一位才可以喔~
03
饅頭換成全麥饅頭
全麥饅頭相對於用麵粉或精粉做出來的饅頭，膳食纖維含量非常高，既能增強飽腹感、抑制食慾，還能延緩血糖的上升，非常適合減肥人群食用。
注意：全麥饅頭儲存起來比較難，容易發黴，儘量當天吃完。
米飯、麵條、饅頭，熱量PK大賽到這裡結束啦！
大家平時都是怎麼安排主食的呢？評論區告訴小賽~
