豆腐是我們日常生活中經常吃的一種食材，很多人都非常喜歡吃豆腐，你喜歡吃豆腐嗎？豆腐的做法也是多種多樣的，比如說家常豆腐，麻婆豆腐，乾鍋豆腐等等都是我們經常吃的美食。經常吃可能大家都吃膩了，那麼今天小編就跟大家分享一個豆腐的新吃法，既簡單又營養而且非常好吃。
小編今天要跟大家分享的，就是用豆腐和南瓜搭配起來做成的美食，豆腐丸子。這道豆腐丸子既可以煎著吃，又可以蒸著吃，做法也非常簡單，而且做出來之後色香味俱全。看到這裡你是不是也非常想親自動手嘗試一下呢？那麼我們就閒話少敘，直接上教程吧。
【豆腐丸子】
【製作食材】南瓜，老豆腐，小蔥，生薑，雞蛋，食用鹽，十三香，雞精，澱粉
【製作步驟】
1、首先準備一個合適大小的南瓜，將南瓜清洗乾淨之後去掉外皮，切成片，片儘量薄一點，因為這樣比較容易蒸熟。切完之後放到一個盤中，上蒸鍋，蒸15~20分鐘。下面處理一下豆腐，把豆腐裝進塑膠袋裡面，用手將它碾碎，碾碎之後把豆腐放到一個乾淨的大碗中，放到一旁備用。
2、準備適量的小蔥，將蔥花切成沫放到盤中備用，再準備適量的生薑，將生薑清洗乾淨之後，去掉外皮先切成薄片，在切成細絲，最後切成末放到裝有蔥末的碗中備用。這個時候南瓜已經蒸好了，南瓜蒸好以後取出來，將蒸好的南瓜放到一個乾淨的大碗中用擀麵杖壓成泥。
3、南瓜壓成泥之後倒入到豆腐沫裡面，加一點薑末蔥花末，再打入一個雞蛋，加一勺食用鹽，適量的十三香，雞精，再加入適量的澱粉，用手攪拌均勻。攪拌均勻之後搓成小丸子，所有的南瓜豆腐沫都弄成小丸子之後放到一個盤中備用。
4、做好的南瓜豆腐丸子既可以蒸著吃也可以做成小餅煎著吃。如果是蒸著吃，那就上鍋蒸20分鐘左右就可以了。如果是煎著吃，就起鍋燒油，放入的油要稍微多一點，將丸子壓扁，油熱之後放到鍋中煎至兩面金黃就可以了。一道非常美味的南瓜豆腐丸子就這樣做好了，是不是非常簡單呀？你喜歡這道南瓜豆腐丸子嗎？如果你也喜歡的話，那就抓緊時間準備食材，親自動手做一下吧。
【小貼士】
1、以上所有用到的食材和調味料都是要根據自己的口味和食量進行適當準備的，不宜準備得太多，以免造成不必要的浪費。這道南瓜豆腐丸子在剛剛出鍋的時候是最美味，最好吃的時候，所以在剛剛出鍋的時候一定要趁熱吃哦，否則涼了就會非常影響他的口感和味道。
2、在做這道南瓜豆腐丸子的時候一定要注意火候和時間的把握。只有掌握好了各個步驟的時間和火候，才能做出既好看又美味的南瓜豆腐丸子來。
