雞肉和神奇的洋蔥一起做，到底好不好吃呢？這種做法朋友吃了都說好。
雞肉做為一種日常普遍的食材，可以說是非常常見了，而且做法也非常多樣，不同的做法，做出來的口感也不盡相同，今天我跟大家說說雞肉和洋蔥的做法。
為什麼用這兩種食材呢，其一，雞肉是一種營養非常豐富的肉類，據現代研究表明，雞肉中的蛋白質要明顯高於豬肉，且含有豐富的氨基酸，維生素等，營養豐富易被人體吸收，對於身體虛弱， 疲勞乏力的人群有很好的效果。特別是女生，老人和孩子。
洋蔥也是超市裡非常常見的食材，且易於儲存，我買了一箱，在家放通風陰涼處1個月是完全沒問題的。洋蔥在國外外被稱為非常棒的配菜，是因為洋蔥的營房成份高，有促進食慾和抗感冒的作用。
我這裡有兩咱方法，一種是烤箱版，一種是鐵鍋版。烤箱版本操作方法簡單，但需要用要烤箱和錫紙，鐵鍋版本就直接用鐵鍋即可。
以下是烤箱版：
食材：
1、 雞肉
2、洋蔥
3、辣椒，生薑，檸檬（擺盤用，也可不用）
4、黑胡椒，料酒，老抽，蠔油，鹽，食用油
做法：
1、洋蔥切塊，辣椒切絲，生薑切絲，這裡我還切子冰箱裡剩餘的一點豆角，你不用放即可。
2、雞肉洗淨切塊，加入黑胡椒，料酒，老抽，鹽，生薑絲攪拌均勻醃製半小時以上，再加入紅薯澱粉攪拌均勻，再加入食用油攪拌均勻。
3、洋蔥，辣椒，豆角加入蠔油，鹽，食用油攪拌均勻備用。
4、烤盤裡放入錫紙，鋪上一層洋蔥，辣椒，豆角，再鋪上醃製好的雞肉。再用一張錫紙蓋好，可以側面留一點口子，也可以全封閉，我是留了一小條縫。
5、烤盤入預熱好的烤箱，200度30分鐘即可。
鐵鍋版如下：
原料：
1、 雞塊
2、洋蔥塊
3、蒜頭，生薑
4、蠔油，醬油，鹽，十三香，黑胡椒，紅薯澱粉，料酒，食用油
做法如下：
1、洋蔥切塊，生薑切絲，蒜頭切碎。
2、雞肉切塊洗淨，加入十三香，黑胡椒，料酒，老抽，鹽，生薑絲攪拌均勻醃製半小時以上，再加入紅薯澱粉攪拌均勻，再加入食用油攪拌均勻。
3、熱鍋熱油下雞塊，炒至變色後加入生薑，蒜頭炒香。
4、加入洋蔥炒香。
5、加入蠔油，醬油，鹽，沒過雞塊的水，水開後中小火燜10分鐘。
6、大火收汁起鍋即可。
兩種做法，你喜歡哪一種呢？我個人喜歡烤箱版的，因為方法簡單，所以材料都醃製好放進去即可，完全的無油煙操作啊。當然鐵鍋版本的會更加入味一些，因為醬料和雞塊一起燜煮過，但洋蔥也就更綿軟了。兩種做法用哪一種？還是看您的個人愛好哦！
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今天也是要好好吃飯的一天！
