花生應該是很多人的下酒菜/小零食吧，花生吃起來香香脆脆，不管是油炸吃還是涼拌都很好吃。而且花生的營養價值非常高，今天和大家分享
6種花生的做法
，好吃不膩，而且做法也很簡單。喜歡吃花生的別錯過，快來圍觀~
水煮花生
1。新鮮的花生淘洗乾淨，為了衛生和口感必須仔細地清洗乾淨，先把花生放入盆中加水浸泡一會，然後用手搓洗，一直到搓洗完花生的水中沒有泥沙為止。用手在花生上捏一道小口，方便入味
2。鍋中加入適量的清水，加入香葉，桂皮，花椒，八角，幹辣椒，1勺鹽大火煮開。香料不需要太多，喜歡味道濃一點的可以多放些。
3。再倒入花生，中火煮30分鐘左右
4。煮好後浸泡至少2個小時，這樣才可以更好地入味，如果不著急吃，冰箱裡冷藏一晚效果更佳。開口的花生，湯汁帶著鹽味進入更有味
五香花生米
1。將花生米放入盆中，加入開水沒過花生米浸泡10分鐘左右，這個時候花生米的表皮已經發皺了，然後將花生米撈出擦乾水分。
2。花生米一定要擦乾水分，然後加入2勺鹽、1勺辣椒粉和1勺五香粉，給它拌均勻，有時間記得要醃製2小時，花生米更加入味。
3。放入空氣炸鍋中，放上幾個八角提香，180度烤10分鐘
4。這時候花生米的皮用手一搓就會掉了，幹香酥脆，聞起來香香的
5。等花生米涼透了，就可以放入密封罐中儲存，隨吃隨拿，當做下酒小菜槓槓噠
琥珀花生
1。將花生米過水洗淨，瀝乾水分備用
2。然後打入1個雞蛋，放入4克鹽、2克雞精、3克五香粉攪拌均勻
3。放入2勺麵粉、2勺澱粉
4。邊加粉邊攪拌，讓每一顆花生米都均勻的裹上面粉，用漏勺把多餘的麵粉濾出去
5。油熱以後倒入掛好糊的花生，用筷子不停地攪拌，這樣花生就
不會黏在
一起！火候要掌握好慢火慢炸，這樣花生才會酥！
饞嘴花生
1。準備新鮮帶殼花生
2。花生清洗乾淨
3。花生開口，方便烹飪的時候更加入味，放入水中大火煮20分鐘
4。炒鍋倒適量的油，下入蔥薑蒜、幹辣椒、花椒煸香，然後下入一勺豆瓣醬
5。倒入500ml水，加入一勺鹽、雞精、五香粉、白糖調味煮3分鐘，倒入煮好的花生裡浸泡一夜
6。把花生放在滷水裡，浸泡一夜，放入冰箱，第二天就可以開吃了
黃瓜拌腐竹
1。香菜清洗乾淨切成小段
2。幹木耳提前泡發，焯水1分鐘撈出過涼水
3。幹腐竹用溫水泡軟，下鍋汆熟後過涼瀝乾水備用
4。黃瓜清洗乾淨，用刀面把黃瓜拍散切成段
5。鍋中倒入食用油，熱鍋冷油，直接把花生米放入鍋中。當聽到花生米發出噼啪聲時，且花生米顏色變深後即可關火。把炸好的花生米控油撈出，等花生米完全涼透了就會很酥脆
6。把所有食材放在容器內，加入1勺蒜末、3勺生抽、半勺蠔油、1勺香醋、1/4勺鹽、1勺糖、1勺花生碎和2大勺辣椒油拌勻
菠菜墩
1。菠菜洗淨，摘成一張張的葉子
2。花生煮2分鐘左右，把花生撈出後，要去掉那層紅衣，有個竅門，可以用雙手搓去紅衣，花生仁也會自然分成兩半，把花生冷凍24小時
3。冷鍋冷油，冷凍的花生直接倒入，開中小火，開始炸，炸到鬆脆，顏色略有金黃；
4。鍋中燒開水，將菠菜在開水中焯熟
5。麻醬用1勺純淨水稀釋，再加入蒜末、生抽、鹽、白糖、香油拌均勻
6。菠菜撈出過涼開水，用手將菠菜中的水分擠出去，放在盤子待用
7。將拌好的麻醬倒在菠菜上，最後撒上花生米攪拌均勻即可
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