菠菜泥加上全麥粉，一款比較健康的麵食
By 薯條沾腐乳
用料
麵糰材料 ：
菠菜 1把
小蘇打 3克
普通麵粉 300克
全麥粉 300克
酵母粉 7克
白砂糖 10克
鹽 3克
豬油 20克
包子餡材料 ：
豬肉 500克
荔浦芋頭 半個
料酒 20克
生抽 20克
玉米澱粉 10克
花椒粉 5克
鹽 6克
做法步驟
1、菠菜沖洗乾淨
2、放入開水中，加入小蘇打燙煮幾分鐘
3、撈出過涼水
4、取適量菠菜放入攪拌機打成泥，放入白砂糖、鹽
5、另外一邊放酵母粉
6、放入麵粉和全麥粉
7、攪拌成絮狀
8、揉成光滑麵糰，放入豬油
9、揉至完全吸收，蓋上蓋子放在溫暖的地方發酵至兩倍大（30度約1小時）
10、發酵好的麵糰
11、取出揉搓排氣，揉成長條
12、切成均勻的劑子
13、壓扁後擀成中間稍厚的片
14、發酵的時候準備好肉餡
15、香芋切丁放入肉餡中
16、加入玉米澱粉、薑汁料酒、生抽、鹽、蠔油、花椒粉
17、拌勻後攪打上勁
18、肉餡放入擀好的皮中間
19、依次全部包成包子，放入蒸烤箱或蒸鍋中醒發15分鐘，100度蒸15分鐘
20、燜幾分鐘取出食用
21、順便蒸了一些饅頭
22、麥香濃郁
23、趁熱食用
24、配上丸子蔬菜湯當早餐很不錯
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