春天人們常常外出旅行，跑到鄉間田野遊玩。但是，不知道大家在觀看沿途美麗風景的同時，有咩有注意到那些不起眼的“野草”，而春天也恰恰是吃野菜的最好時節。在路邊有這麼一種植物，長得很像香椿但又不是，渾身長滿了刺，很神奇，好像一副拒人之千里之外的樣子，把自己包裹的嚴嚴實實的，但是人們都稱為它為“山野菜之王”。
這種“山野菜之王”就是檧木，想必有很多人不知道檧木的存在。檧木，別名很多如烏龍頭、鳥不宿、鵲不踏、虎陽刺、刺龍袍、海桐皮、通刺、刺椿頭、刺樹椿、刺龍柏、黃龍苞、飛天蜈蚣等等，各地叫法不一。在我國分佈很廣，北起河北、山西、陝西南部、甘肅南部，南部到達廣東、廣西、福建，西南至雲南，這個區域都有分佈，通常生長在山溝林邊、灌木叢中。在植物分類學屬於五加科楤木屬植物。
外形上，檧木的枝幹上長滿了堅硬的倒刺，十分尖銳，大家到野外遇到它的時候，要小心不要冒失靠近，以免被刺傷。檧木的根部呈灰白色的樹皮包裹，依然具有銳利的倒刺，在往上看就呈現出綠色的樹皮，而檧木生長出的嫩芽，外形上就和香椿特別像，呈紫紅色。刺老芽含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素B2、維生素B1、尼克酸、維生素C、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、鋇、鉛、銅、磷、鈷、鉻、鎳、硼、鍶和肽等成分。
