都說現在大家的生活水準有所提升，但其實與此同時，人們的工作也都繁雜，各種加班那都是少不了的，這樣的工作環境下，吃飯真的是一個很大的問題，大家根本都懶得去買菜，偶爾去一次市場，然後就會買上一大堆的菜品放到冰箱，吃起來的確是方便，但是新鮮卻無法保證。
眾多的冰凍菜品中，凍肉做起來是最為費事的，倒不是說烹飪麻煩，只是事前解凍實在是太耗費時間，而且如果沒有處理好，肉的口感也營養也都會遭受損害。很多人解凍就是用水去浸泡，其實這種做法真的不太好，下面我就要與大家分享，無論解凍什麼肉，千萬不能用水泡，高階大廚都用這幾招，輕鬆搞定！
1、切小塊儲存
新鮮的豬肉購買之後，咱們清洗瀝乾，而後直接切製成小塊，一塊大概是你炒一次的分量，然後再用塑膠袋分開打包，之後再進行冰凍處理，這樣肉塊整體不會太大，解凍很方便，而且避免了重複解凍的問題，品質也不會大幅下降。
2、浸泡解凍
不要直接用冷水解凍，咱們可以用一個袋子將肉隔離，避免肉與水的直接接觸，然後儘可能多次的去更換清水，這樣也可以加快解凍。
3、流水解凍
豬肉放入了盆子之後，咱們再將其放入水龍頭下方，用小一些的流水去沖洗它，注意不要直接與表面接觸，咱們讓它流過肉塊就行，這樣解凍也是很實用，不過一般都是酒店使用比較多，再加點話用著確實有些過於浪費水資源。
4、微波解凍
豬肉放到盤子當中之後，咱們用一個小碗將它蓋起來，然後放入微波爐加熱，一兩分鐘就足夠了，解凍可以說是相當快速。
