國以民為本，民以食為天，各位老饕大家好！今天我給大家分享一個用韭菜和玉米麵做的餅子。大家都知道韭菜溫中開胃、行氣活血、補腎助陽，是個營養非常棒的蔬菜，而玉米麵又含有豐富的卵磷脂，穀物醇，維生素E，亞油酸，纖維素等營養物質，雖然玉米屬於粗糧，它的營養價值是不輸於細糧的。今天我們就要用這兩樣東西來做個好吃的餅子。喜歡的朋友，就來看看吧！
【韭菜玉米麵餅】
【基本材料】韭菜，麵粉200克，玉米麵50克，食用油，食鹽，酵母粉，熟黑芝麻
【基本步驟】
1。首先，取出一個和麵用的大盆子，先舀出面粉200克放進盆中，接著再加進去玉米麵粉50克，最後，還要加入3克食鹽和3克的酵母粉，接下來就是攪拌了。取出一雙筷子，把這些食材在盆子裡進行攪拌，要把它們都攪拌均勻。
2。接著，取出一些清水，最好是放涼的開水。一邊把涼水倒進麵粉中，一邊用筷子進行攪拌，可以加一點進去然後攪拌，攪拌好後再加入一些涼水，直到把麵粉攪拌成麵糊狀。攪拌成麵糊了，就可以給盆子上裹上一層保鮮膜了，然後就放置在室內餳發一個小時。
3。準備一把韭菜，先摘掉韭菜根部不太好的葉子，然後把韭菜放進清水中，給水中加入一勺子的食鹽，用手抓洗韭菜，尤其是清洗韭菜的根部。食鹽水能夠殺菌消毒。抓洗一遍後，將盆子中的髒水倒掉，更換成乾淨水，再次淘洗一邊，韭菜就清洗乾淨了。把韭菜控一下水，然後放在案板上，用菜刀切成碎丁。切好後，裝進盤子裡備用。
4。麵糊餳發1個小時後，可以看到盆子裡的面已經發了起來。把保鮮膜開啟，用筷子攪動盆子裡的麵糊，要將麵糊中的氣體給排出去。攪動一會兒，把氣體排的差不多了，就可以把韭菜碎丁加入麵糊中了，繼續進行攪拌，把韭菜和麵糊和均勻了，菜糊就做好了。
5。準備一個家用電餅鐺，最好是能夠雙面加熱的那種，先開啟開關進行預熱。接著，取出小刷子，在鍋底刷上一層食用油。然後把我們攪勻的菜糊全部倒進電餅鐺裡，用鏟子把菜糊給鋪開，讓它均勻的攤開在鍋中，攤成一張大餅子。然後，在餅子上面，撒上一些準備好的熟黑芝麻，點綴一下，就可以蓋上蓋子，烙4分鐘了。
6。4分鐘到了，就可以開啟蓋子，用鏟子將餅子整個翻過來，繼續再烙兩分鐘。兩分鐘後，就可以關火出鍋了。用鏟子把餅子鏟到案板上，稍微降一下溫度，就可以用菜刀切成小瓣的，然後，擺盤上桌！一盤美味的韭菜玉米麵餅就做好了！吃起來酥軟可口，鹹香有味，喜歡的朋友就動手試試吧！
【愛心小貼士】
1。我們這次做的餅子，需要的水會比其他做法的多，因為我們調製的是麵糊，而不是面絮，是不一樣的。所以，還是邊攪拌邊加水，這樣比較好掌握水量。
2。熟的黑芝麻可以提前從市場上購買。
今天的韭菜玉米麵餅就分享到這裡了，每天我都會為大家分享一道家常美食，感謝大家來觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！
