【來源：文明延慶】
一整個夏天，家家戶戶都離不開“解暑神器”——綠豆。
《本草經解》記載綠豆“氣寒，味甘，無毒。”“生研絞汁服，亦煮食，消腫下氣……綠豆氣寒，稟天冬寒之水氣，入足少陰腎經……氣寒足以清心火，味甘可以解熱毒”。
綠豆最主要的功效是消暑降火、清熱解毒。夏天喝一碗綠豆湯，不僅止渴解暑，還可以補充出汗後流失的礦物質，尤其是鈉和鉀，適合夏季出汗後飲用。
綠豆湯加點料 效果翻倍
1
加紅棗——健脾補血
綠豆配上健脾益氣、補血養血的紅棗，對清熱解暑、健脾補血、增進食慾的效果非常好。
材料：
綠豆300克、大棗100克、白糖適量。
做法：
直接放入鍋後加水，大火煮沸後，再改用小火；看到綠豆和棗都酥軟如泥時關火，最後放入白糖調味食用。
2
加海帶——防痱子
高溫天氣，孩子很容易生痱子，家長可以在綠豆湯中加點海帶。海帶能增強抵抗力，以抵禦表皮葡萄球菌的侵入，這道湯能清熱解毒、消腫利尿。
材料：
綠豆100克、海帶30克、白糖50克。
做法：
把食材倒入1000毫升的水中，再加入白糖，小火慢慢熬上半個小時就可以了。
3
加薄荷——清咽利喉
夏天氣溫高，很多人感覺嗓子乾燥，像是憋著一團“火”。綠豆湯本身有止咳降火的功效，但加點薄荷效果會更好。薄荷味辛性涼，二者一起用，功效更佳。
材料：
綠豆100克、幹薄荷適量、白糖適量。
做法：
先煮好綠豆湯，再把幹薄荷用水沖洗，加水浸泡半小時，然後用大火煮沸、冷卻；將薄荷水過濾後，與冷卻後的綠豆湯混合攪勻即可。
4
加陳皮——健脾助消化
陳皮性味辛溫，具有理氣健脾、燥溼化痰的功效。注意，橘白部分性偏溫，會削弱綠豆清熱解毒的效果，記得要提前把它刮掉。
材料：
綠豆50克、陳皮、冰糖適量。
做法：
先將浸泡好的綠豆放入水中大火燒開，調成文火慢慢烹煮；待綠豆將熟時放入陳皮，最後放入冰糖調味食用。
5
加金銀花——防中暑
金銀花味甘性寒，具有清熱解毒、涼散風熱的作用，是不可多得的消暑解渴良藥，對緩解風熱感冒、溫病發熱等不適也有一定的作用。
材料：
綠豆100克、金銀花30克、白糖適量。
做法：
綠豆、金銀花放進鍋裡，加水適量煮10分鐘左右即可。
六類人少吃綠豆
中醫認為，綠豆寒涼，可清熱解毒，且能益氣，養腸胃。不過，並非人人都適合吃綠豆的，有些人吃了反而會造成身體不適。
1、
體質虛寒者：
容易導致腹瀉，甚至降低消化系統免疫力。
2
、
痛風患者：
綠豆屬於中等嘌呤含量（每100克含50~100毫克嘌呤），痛風患者（特別是有關節炎症）最好少吃。
3、
服用溫熱性中藥者：
綠豆可以解溫熱性中藥的藥性，喝中藥時吃綠豆，會降低藥物療效。因此，正在服用溫熱性中藥的人最好別吃。
4
、經期女性：
經期女性的體質偏寒，喝了綠豆湯容易導致氣滯血瘀，引起腹痛，甚至加重痛經。
5、
脾胃虛弱的人：
綠豆性寒、蛋白質多，脾胃虛弱的人消化功能比較差，很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹瀉。
6、
孕婦：
綠豆中含有的賴氨酸、蛋白質、維生素、鈣、鋅等成分可有效防治妊娠水腫，是食療佳品。但性寒，孕婦不要多喝。
（來源：岐黃後生）
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