作者：美美家的廚房
今年冬天，情況有點嚴峻，在擾亂著大家生活。眼看身邊的朋友一個個“中招”，大家對感冒發燒異常敏感，身體稍有點不對勁就慌了……
知道你們會擔憂，特別是家裡老人小孩的，但美美還是想叫你們要放寬心，既來之則安之。
我們能做的就是準備好常用藥物，戴好口罩、做好自身防護。還有最重要的一點，增強身體免疫力，爭取讓自己晚點踏入“羊圈”。
關於居家藥物治療的各種方案，國家醫療部門也給出了很多明確的指引，大家平時多瞭解一下就好。
如果不方便吃藥，或者擔心藥物對身體等造成負擔的，那麼大家就來了解下，透過食療來增強身體免疫力，或者緩解感染病毒後帶來的症狀。
提高身體的抵抗力，多運動，多攝入優質蛋白質類食物是重點！最近這段時間多攝入譬如牛奶、雞蛋、牛肉等等，還有就是適當補充維生素C和蛋白質。
很多人想著從各種保健品中補充維C，其實不如在日常飲食中，多吃一些高維C的食物。
大家都知道，維生素C廣泛存在於新鮮蔬菜和水果中，尤其是綠葉蔬菜和酸性水果。蔬菜中維生素C的排名，從高到低依次是辣椒、茼蒿、菠菜、苦瓜、土豆、西紅柿，水果中，酸棗、鮮棗、草莓、柑橘、檸檬等中含量較多。每百克辣椒維生素C含量高達198毫克，居蔬菜之首位。
辣椒不僅被稱為“維生素”的倉庫，它還能增強食慾，促進消化，冬天吃辣椒，更能起到暖胃驅寒的作用，所以，這個不平常的冬天，一定要多吃喲。
提高抵抗力，除了VC，飲食中還要注意加入蛋白質的攝入，這道湖南人最愛的青椒肉末，我將它稍微改良了下，添加了多多的蔬菜末，不僅營養加倍，口感上也更豐富了。
如果您不能吃辣，可以用彩椒，能吃辣的建議用二荊條，喜歡微辣的就用螺絲椒吧，辣椒的家族這麼大，總有一款適合你！
【肉拌青菜炒青椒】
青辣椒一把 豬肉一塊 青菜一把
做法：
辣椒 可以根據自己的習慣選擇，喜歡吃辣的就選二荊條，不能吃辣就選螺絲椒吧。
先將青辣椒細細地切碎，刀法：先切圈，再隨意剁幾下就可以了，辣椒稍微碎一點，炒出來更入味。
豬肉剁成末，再將青菜切末，然後攪拌均勻備用。
鍋裡不放油，將辣椒碎直接倒入鍋中，中小火慢慢煸炒至辣椒碎微微變軟，辣味變得濃郁就撈出備用。
另起油鍋，將拌好的豬肉青菜碎倒入油鍋中，煸炒至微微焦黃，將辣椒碎倒進去，加鹽調味，炒勻出鍋。
小貼士：辣椒一定要用手切碎，不要用料理機打得太碎了，切圈後再隨意剁幾刀就可以了，這樣口感最好。豬肉末也要提前炒出香味，再跟辣椒以前煸炒，風味最佳。
辣椒先倒入鍋中，不用放油，採用乾煸得方式，煸炒至幹香滋潤後再加入炒好得豬肉裡。成品菜具有色黃（或金紅）油亮、幹香滋潤、酥軟化渣、無汁醇香的風味特徵。
