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隨著夏天的到來，天氣逐漸炎熱，今天來製作一款夏季必備甜品綠豆沙，清涼解暑。綠豆別名青小豆、菉豆、植豆，原產地在印度、緬甸地區，現在我國的大部分地區皆有種植。綠豆可供食用，亦可提取澱粉，製作豆沙、粉絲等，具有清熱解暑、解毒、抑菌抗菌、降脂、抗過敏、保肝護腎、改善面板乾燥的功效。

準備食材：綠豆120克、冰糖適量。

步驟：1、將綠豆洗乾淨放入盆裡，盆中加少量水，能剛好蓋住綠豆就行，綠豆可以提前一晚上泡好，這樣比較容易煮爛。

2、鍋中加1200克的水，煮到沸騰，然後將綠豆直接加入到沸騰的水中，繼續大火煮，綠豆和水的比例是1：10，一定要一次性加夠水，剛下綠豆的時候會覺得水多，但是慢慢水就煮幹了，所有不要嫌水多，一次性加夠水，不要中途添水。

3、大火煮15分鐘左右綠豆開始掉皮，用漏勺把綠豆皮撈出來。

4、調小火繼續煮，煮一會攪拌一下，免得糊鍋，半小時後帶點綠豆水的狀態就可以加冰糖，煮化關火，喜歡綿綿沙沙的口感的可以繼續煮。

清涼降火，棉滑無渣超解暑。脾胃虛寒、拉肚子的人不能吃。

夏天到，溫升高，綠豆粥，解暑妙，冰西瓜，降溫好，吃苦瓜，可降火，白開水，要多喝，晚睡覺，蓋好被，空調溫，莫太低，夏至了，送祝福，盼望你，快樂伴，健康隨，清清爽爽過一夏！