這種植物喜歡吃的人把它當成寶，可以頓頓吃都沒關係，而不喜歡的聞著味兒就已經覺得不行了，更不要說入口試吃了。這就是今天的主角——折耳根。
一個和香菜“齊名”的植物，兩極分化嚴重，比香菜還過分一點的是，它地域性更強，香菜全國各地都有喜歡吃和不喜歡吃的，而折耳根，出了雲貴川幾乎就沒有人喜歡吃了，不過它的價值卻很高。
折耳根學名魚腥草，全身都可以食用，不僅可以當菜吃，也是一味中藥材，它的氣味十分獨特，一般人輕輕一聞就會感覺到很重的“魚腥”味兒，它十分受到雲貴川人的喜愛，尤其是用來涼拌，是餐桌上普遍的“前菜”。
別看折耳根很多人都吃不慣，但它的價值卻很高，尤其是近幾年大家瞭解多了以後，知道折耳根具有清熱解毒、消炎、抗病毒、提高免疫力的作用，很多人也開始嘗試吃起折耳根來，不習慣直接吃的人，也試著用它泡水喝。
折耳根別看一株不大，種一畝地的話，最少也有1000公斤的產量，產量高的能達到2000公斤，現在市場收購也有5塊左右一斤，輕鬆就能收入上萬元，不過了解它的人卻不多。
折耳根種植其實很多人都不知道，大部分原因還是因為不吃，自己不吃就不會想去了解它，其實折耳根種植十分簡單，而且它也很好養活，基本上有地就行，比起其他蔬菜更省心，可以說上手快、收益高。
折耳根的繁殖速度很快，選好地後，只需要施一些農家有機肥、複合肥即可，一年的時間地下就可以長滿折耳根的莖，而且它全年都可以種植，管理起來也不麻煩，注意雜草就可以了，它本身生命力頑強，也不會有病蟲害這些。
總的來說折耳根畝產量高，投入少，而且有很高的食用和藥用價值，不愁銷售，種植前景很大。但是折耳根的味道可不是所有人都喜歡的，想要種植的朋友也要考慮好消費需求，大家喜歡吃折耳根嗎？
