導讀：農村野地裡一種野菜，是白血病的“剋星”，可惜很少有人會了解！
在農村能看到很多可以食用的野菜，尤其是很多農村人，一到該吃野菜的季節，就會到處選擇野菜吃。由於本身野菜的營養價值很高，經常吃野菜的人身體健康指數比較高。尤其是農村地裡長出的苦菜，是白血病的剋星，但很少人瞭解，只要經常的吃就能很好的預防白血病。
農村地裡的這種苦菜，其實還有一個名字叫麻菜，開紫色的花，營養價值比較高，對我們的健康很有好處。尤其是在春季吃這種菜，由於這時吃正是苦菜營養價值最高的時候，可以選擇用水焯一下涼拌，有一種獨特的苦味。這種味道雖然吃起來苦，但它由於營養價值高，還是白血病的剋星，很多人在春天喜歡吃苦菜。特別是很多江蘇一帶的老百姓，包括河南一帶，安徽一帶，山東一帶的老百姓，喜歡蒸著吃苦菜，也可以用來煮湯喝。
一、苦菜的功效
吃苦菜不但對我們的肝臟，膽囊，以及對我們的腸胃道都有好處，尤其是對抑制白血病，所能起到的作用更強，被稱之為白血病的剋星。因為苦菜能祛瘀止血，清熱解毒，不但平時可以當菜吃，也可以透過吃苦菜來預防各種疾病。尤其是當前正是吃苦菜最佳的時節，為了我們能遠離白血病，也為了我們的肝臟，腸胃道的健康，膽囊的健康，要經常的吃一些苦菜。
二、吃苦菜的注意事項
有些人對吃苦菜比較瞭解，所以會選擇涼拌，會選擇蒸著吃，選擇燒湯喝，都是不錯的吃法，也吃出了健康。但是有些人由於對苦菜不瞭解，和膽固醇比較高的食物一起吃，就影響到了身體的健康。另外在吃苦菜的時候，也不能和油膩的食物一起吃，也不能和辛辣的食物一起吃，更不要選擇喝酒，以免對自己的身體健康構成不利。
春天是吃各種野菜最好的季節，尤其是像苦菜更適合於春天吃，所以不管是農村人，還是城裡人，只要你能經常的吃苦菜，由於苦菜屬於野菜，沒有施過肥，沒有打過農藥，堪稱綠色蔬菜的典範，只要經常的吃，對你的健康很有好處。
