大家好，我是星哥說農，民以食為天，吃飯睡覺是每個人必須要做事，俗話說人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓的慌，我國對於吃那是有文化底蘊的，尤其講究葷素搭配，而老百姓最常吃的肉就是雞鴨鵝、豬牛羊了，可是大家有沒有發現鵝肉明顯比鴨肉高出許多錢，這又是為啥呢？一句俗語道破天機，“鴨食渾，鵝食青”，啥意思呢？
人常說“喝鵝湯、吃鵝肉，一年四季不咳嗽”，可見鵝肉的營養價值很高，而鴨肉蛋白質含量很高，脂肪分佈均勻，而且它的脂肪酸熔點低，有助於消化，特別適宜夏秋季節食用，具有大補虛勞、養胃生津、清熱健脾的功效，比鵝肉功效大了去了，可是為什麼市場鵝肉單價反而比鴨肉單價賣的貴呢？
我們知道鵝是個吃素的主，而且還是個紳士，它日常吃食蔬菜，或者下水裡吃食水草或者藻類植物，比較講究生活居住衛生，但凡沾惹羽毛，都要不停的打理，直到它心滿意足為止，而鴨子就相對大大咧咧，它們不僅吃食蔬菜，日常水裡的小魚、小蝦都是它的口中糧，所以鵝肉吃起來營養更豐富，自然售價要高好多，所以“鴨食渾，鵝食青”。
另外，鵝從出殼到成熟售賣，大概需要三個月的時間，而鴨子從出殼到成熟二個月足夠了，期間養殖成本大大增加，而且鵝只吃新鮮的蔬菜，夏季還好，若是到了冬季，那新鮮蔬菜貴的人都吃不起，但是沒辦法，必須供應，而鴨子就好應付多了，拌些麥麩，夾雜一點動物粉末，攪拌攪拌，鴨子就能吃的津津有味，最後市場銷售肯定鵝肉貴。
除了這些因素，還有一個問題就是規模養殖的圈養的成本，鵝由於愛乾淨，每天都要有乾淨的水源，不然它就會生病，所以圈養成本很大，而鴨子就要求很低，搭建個簡易棚就可以養殖，也可以像養兔子一樣搭窩養殖，輕鬆就可以養殖很多隻，所以成本相對較低，這也是鵝肉貴於鴨肉的一個原因。
總之，鵝肉營養豐富，之所以價格高於鴨肉主要是因為飼料成本、養殖週期及圈養規模限制，從而也讓鵝肉價格碾壓鴨肉，俗語“鴨食渾，鵝食青”，總結的比較有意思。
