雞蛋和“它”炒，血管通暢了，眼睛變明亮，清肝排毒，身體變強壯！
雞蛋是生活中最常見的健康食材了，價格便宜營養高，很受人們歡迎，它含有豐富的蛋白質、維生素、氨基酸等營養物質，常吃有助提高人體免疫力，增強記憶力。雞蛋可以煮，也可以煎，蒸，炒，還可以和其它食物一起搭配，可謂是百搭的食材了，今天介紹的是和枸杞葉一起炒，管通暢了，眼睛變明亮，清肝排毒，身體變得更強壯。
說起枸杞葉，很多人認為是一種藥材，其實它也是一種食材，食療價值很高，可以用來泡水喝，也可以用來炒菜，美味又營養。枸杞葉含有豐富的蛋白質、多種維生素，以及人體所需的多種氨基酸等營養物質，食用後可增強人體免疫力，滋養肝腎，含有豐富的胡蘿蔔素，有清肝明目的功效，對眼睛特別好，有助緩解眼部疲勞，常吃眼睛更明亮。
枸杞葉和枸杞一樣，醫用價值很大，它含有豐富的甜菜鹼、蘆丁等營養物質，食用後有助促進血液迴圈，軟化血管，通暢血管，預防動脈硬化和老化，延緩衰老，所以大家不妨試試將雞蛋和枸杞葉一起炒，好吃又下飯，關鍵對身體還有好吃，不吃真的很虧。
枸杞葉炒雞蛋做法很簡單，先將枸杞葉放入淡鹽水中浸泡幾分鐘後洗淨，再放入沸水中灼水，撈出後過涼水，有助去除枸杞葉的苦味。將2到3顆雞蛋打入碗中攪拌均勻。鍋中倒入少許食用油，油熱後放入洗好的枸杞葉翻炒，再放入少許食鹽調味。翻炒片刻後將蛋液淋在枸杞葉上，小火翻炒至蛋液成型即可出鍋。
