原汁原味的香草燴飯,宋德龍詳解要點

原汁原味的香草燴飯,宋德龍詳解要點

A:這道作品也是我本人比較喜歡的一道菜,工作之餘我也很喜歡自己研究一些創新菜品,雖然我本人是學中餐出身,但到目前為止已經從事西餐 6 年有餘了,對於分子料理也有一定的研究,所以我平時經常會想如何把西餐與中餐更好地結合,使出品觀感更佳,口感更...

2022-01-20

為什麼河南燴麵走不出河南?吃貨:今天總算是明白了

意式燴飯的製作方法非常複雜,材料非常精煉,食材的成本和人工費、時間的成本都很高,和拉麵、刀削麵、板面相比,價格至少要高15左右,請不要小看這15個,市井美食來了很多平民,人們總是比較價格,所以很多人不能選擇意式燴飯...

2021-11-28

舌尖上的中國:5道好吃的美食,我最喜歡蘿蔔絲酥餅,你呢?

3、包餡:將麵糰一隻只橫撳成扁形,擀成 6釐米直徑的圓形皮子,將餡心放入包攏捏緊,然後面向下放在案板上,收口處用食指輕按一小洞(不能戳通),按時要將餅慢慢轉動,然後翻身,在面上抹上牛奶,按香菜1瓣、雲腿末少許,製成酥餅生坯...

2021-10-18

印象中的義大利美食,是不是很藝術?

事實上,義大利半島擁有豐富的烹飪多樣性從西西里島的海鮮美食到托斯卡納簡單質樸的集市以及介於兩者之間的一切許多傳統義大利菜餚例如披薩餅和義大利麵,都來自義大利中部而北部展示了各種形式的肉類和魚類而南部則完善了番茄的多種用途當然,還有一些明顯的...

2021-07-24