蔥爆

炒了一年的雞丁，終於找到雞丁不柴滑嫩的秘訣，蔥爆醬爆都好吃

二、醬爆雞丁材料：過油雞丁 400g，蒜片 15g，蔥段 30g，辣椒片 10g，甜麵醬 2大匙，蕃茄醬 1大匙，糖 1大匙，米酒 1大匙，水 2大匙，青椒 120g做法：步驟1：起鍋燒油，倒入辣椒、薑片、蔥段炒至爆香...

炒鍋清洗乾淨，加入食用油，油熱後將切好的大蔥塊倒入鍋中，大蔥剝成片狀，受熱比較均勻，熟的也快，下鍋後立刻斷生還不容易塌秧，吃起來口感比較清脆，炒出香味後將炒好的羊肉倒入鍋中，跟大蔥一起翻炒均勻，然後加入適量的老抽用來上色，加入適量生抽，起到...

義大利麵：營養特點黑胡椒雞肉意麵，三款不同顏色的四種蔬菜齊上陣助力，因為不同蔬菜的營養價值相差很大，只有選擇多種蔬菜合理搭配意麵，增加面中的微量營養素、膳食纖維和天然抗氧化物質，才更有利於我們的健康，讓營養更美味，讓美食更健康...

蔥爆羊肉蔥爆羊肉的用料羊肉片300克，大蔥1根，生抽10克，料酒1克，玉米澱粉3克，蛋清15克，鹽1克，生抽 8克，玉米澱粉3克，糖4克，水5克，幹辣椒（可不加）3個，姜5克，油30克做法1...

具體的做法，跟著我一起往下看吧～· 蔥爆羊肉 ·· 食材清單 ·羊肉片230g 大蔥60g 蒜10g 香菜15g 料酒5ml 孜然粉2g 鹽2g 紅尖椒5g 姜10g· 做法 ·1.羊肉片我是直接買的涮火鍋用的羊肉片，因為不想面...

鍋裡放少量油潤鍋開大火，鍋燒熱放醃好的羊肉，快速煸炒，顏色稍微變白，放少量生抽和一小勺鹽繼續煸炒，直至羊肉整體開始變白斷生時放入大蔥快速猛火煸炒，羊肉熟透沿鍋邊放一點陳醋翻炒兩下出鍋裝盤...

它是由大蝦、黑芝麻、罐頭豌豆、豬肉等食材製成，這道菜的蝦的上段為燒製，尾部是炸的，做好後裝在盤裡特別好看，看著都能流口水，小夥伴們是不是也想嘗一口呢...

蔥爆羊肉冬天到了，又到了吃羊肉的季節，嗯，蔥爆羊肉是一道地道的北京菜，這裡面的羊肉滑嫩鮮美，又多汁，沒有羊羶氣，而且蔥香味十足，吃了之後不僅是回味無窮，而且補氣養血，溫中養胃，和蔥一起吃可以促進，羊肉的吸收，下面就來介紹一下蔥爆羊肉的菜譜，...

幹蒸土雞用材：土雞，生薑，料酒，香蔥，生抽，胡椒粉，紅椒，我們過年經常吃的雞的做法都是炒或者是煮，今年換個新吃法，悶來吃，或者是叫蒸來吃...

其實，只要掌握三點就可以達到很高的的質量，一是羊肉以不超過300克為宜，量不要大，二是把肉用調料提前拌勻碼味，三是把鍋燒熱，肉下鍋後用高火猛炒數下，肉斷生便立即出鍋，這樣便可保證菜的質量...

- 蔥爆羊肉 -Sauteed Lamb Slices with Leek▼［食材］羊肉片250克大蔥1棵蒜適量料酒1大勺生抽1大勺米醋1/2大勺白糖1/2小勺鹽1小勺［ Tips ］1...

因為這道蔥爆羊肉的主要是想吃羊肉原本的滋味，所以在炒制的過程中，就需要快速將羊肉炒熟，這樣子才能製作出更美味的蔥爆羊肉...

中途換水兩次，每一次水倒掉前用手輕輕抓洗腰子以擠出更多血水5，泡好的腰子切花刀，我也沒有什麼講究的切法就是雙向切成格子，下刀深度約為腰子厚度的三分之二，然後分成約3釐米小塊6，洋蔥切片備用7，準備料汁，混合老抽、生抽、白醋、白糖、澱粉...

第五，燒熱炒鍋，用冷油滑鍋後倒出，再加入植物油500克，油燒至7成熱時，推入漿好的肉片、腰塊和肝片，用手勺劃款，斷生（不要爆焦），倒入漏勺，瀝去油分第六，用原炒鍋，加入植物油15克，用旺火燒熱冒出青煙時，推入蔥段和薑絲，煸至蔥癟呈金紅色和爆...