工廠邊的大排檔,沒有鑊氣又怎麼叫夏天

工廠邊的大排檔,沒有鑊氣又怎麼叫夏天

估計是牛腩汁撈熟米粉然後再跟配料下鍋兜幾下,炒粉也是有技術含量的,大火猛炒才能又香又不粘鍋,油多了看著就沒胃口,油少了又容易幹到吞不下去,這一份牛筋炒米粉雖然鑊氣不夠,但是腩汁的加入足以令人忽略這個問題,入味而不油膩,米粉軟硬適中...

2021-09-10