江西一大奇景,酒桌不見四特、沒有李渡,反而擺滿4款“小氣酒”
江西是個風景秀麗的地方,不僅有“橫看成嶺側成峰,遠近高低各不同”的廬山,還有“落霞與孤鶩齊飛,秋水共長天一色”的滕王閣,因此,每年都會有成群結隊的遊客前來遊山賞景。
其實,瞭解江西的都知道,這裡不光有如詩如畫的美景,還有聞名遐邇的美酒,當地的四特酒和李渡酒,口感和名氣俱佳,還曾被評為
江蘇省名酒
,多年來一直是江西酒桌上的一霸。
不過,近來江西酒桌出現一大奇景,不見四特,也沒有李渡,反而擺滿這
4款“小氣酒”
,雖然它們名氣小,但是酒質和口感還是不錯的。
章貢老酒
說起來它和“張弓酒”還有一些淵源,因為它們的名字諧音相似,所以經常會被不熟悉的人相互混淆,事實上,兩者不僅毫無關係,而且在香型和口感上還有著很大的差別。
張弓酒因開創了
低度白酒
而名聲大噪,屬於是濃香型白酒,口感較為
溫和綿柔。
而江西的章貢酒則是
特香型白酒
,口感和當地的四特酒非常相似,入口更加細膩純淨,有著獨樹一幟的風格。
它的歷史底蘊十分深厚,發展至民國時,就已經名聲大噪,算得上是當時的“
名門貴族
”, 在它輝煌時期,每天都有大批的酒友前來買酒喝,銷量更是連續多年穩居
江西前三
。
可惜的是,酒廠不善宣傳,導致它的名氣逐漸下降,不過,它的酒質,多年來一直穩定發揮,因此,在江西人的酒桌上見到它的身影也不奇怪了。
木臺厚道酒
眾所周知,茅臺鎮是我國著名的
醬酒核心產區
,很多好喝質優的醬酒都誕生於此,因此喜愛醬酒的江西人也經常光顧這裡的酒廠。
木臺厚道酒憑藉著不俗的酒質和
親民
的價格,很快就成為了江西人酒桌上的好伴侶,它是一款正宗的
大麴坤沙酒
,因酒質好,還經常被人們稱為“
小茅臺
”。
酒廠負責人
馮小寧
師承
茅臺老廠長李興發
,具有非常豐富的釀酒經驗,她自己本身還是
茅臺八仙
之一,這款酒從原料選購到釀製方法再到勾調都由她親自把關進行。
原料精選當地
糯性紅纓子高粱
,不僅粒小皮厚,
經久耐磨
,還
富含支鏈澱粉
和單寧等成分,是釀製優質醬酒的不二之選,儘管價格高,但為了酒質,酒廠多年來還是堅持用它釀酒
採用“
12987+N
”工藝,耗時1年釀製而成,在這1年間,要經過2次投料,9次蒸煮,8次發酵等
165道工序
。
之後,還要經過7次取酒和長達
5年
的
窖藏
,待酒體老熟,口感更加
舒適柔和
後,才能進行勾調,裝瓶出廠,也是因此,它的口感
醬香濃郁
卻盡顯親切,毫無刺激感。
儘管它的品質和口碑俱佳,但是因為醬酒中茅臺的地位根深蒂固,難以撼動,所以多年來它的光芒一直被掩蓋,名氣較小,不過這並不影響江西人對它的喜愛。
一品景芝吉品
提起一品景芝吉品,相信很多人都會覺得陌生,確實,它近年來十分低調,很少在大家口中聽到它的名字,因為它的名氣較小,所以還經常被酒友們戲稱是“小氣酒”。
它來自孔孟之鄉山東,在80年代它的風頭比之四特酒也不遑多讓,不管是婚宴用酒,還是朋友間請客吃飯,大家普遍選它作陪。
不過,因為酒廠經營不善,發展中遇到了不少問題,導致它如今知名度較低,出了本地很少有人知曉,但是它的酒質和口碑還是非常好的。
它的香型十分獨特,是非常少見的
芝麻香型
,兼具醬、濃、清三種風格,聞起來酒香醇厚,喝起來口感豐富,入口
細膩柔和,略帶甜味
,飲後,第二天還不上頭。
面對如此有吸引力的白酒,喜愛喝酒的江西人自然不願放過,因此,它自然而然就成了江西酒桌上的常客。
口子窖小池窖
口子窖雖然盛名在外,但是它的系列酒中小池窖的名氣卻並不大,不過它的酒質綜合來說,還是值得肯定和信賴的。
它是一款老牌子的低度白酒,多年來一直採用傳統工藝和現代工藝相結合的方法進行釀製,酒廠始終堅持
多糧釀酒
,使其酒香更加豐富,口感更加多變。
因酒質溫和,入口綿軟,所以非常適合年輕人以及剛開始喝酒的人飲用,一杯下肚,感受頗豐,入口時
陳香濃郁
,中段則
焦香纏繞
,尾端還有淡淡的清香來回流轉。
憑藉著獨特的風格,近年來,它吸引了不少忠實的粉絲,就連美酒飄香的江西也時常有人把它當做自己的口糧酒,甚至還會拿到酒桌上招待親朋好友。
瞭解完以上幾款白酒,終於理解江西人為什麼放著當地有名的白酒不喝,反而鍾愛它們了,這些白酒有你喝過的嗎?歡迎在評論區留言分享~