說到雞爪,大家都不陌生。紅燒雞爪、滷雞爪、泡腳鳳爪、涼拌蒜蓉雞爪……別小看這小小的雞爪,製作的方式還是挺多的。物美價廉,營養價值高,深受女性朋友喜愛。
在吃的過程中,不知道您有沒有產生過這樣的疑問?一隻雞就倆爪子,為何每天都有大量雞爪出售呢?
歸結起來,主要有三個方面的原因。
01
雞肉分開出售
一斤雞肉賣價
20
元,但一斤雞爪或雞翅能賣到
35
元甚至更高。所以,聰明的賣家會選擇分切成各個部位統一出售。所以,我們也就看到,很多雞爪、雞翅被集中在一起,冷凍儲存,等收多了也可以選擇批發銷售方式,而雞肉則被送往超市、餐廳、炸雞店等,這樣整體價格也會有不小幅度的提升。
02
養雞場供應充足
資料顯示,我國的雞養殖企業超過
15
萬家,且由於雞的生長速度比較快,因此雞爪供應也頗為充足。像土雞的一般的出欄時間為
4
個月
-6
個月,黃羽雞的出欄時間一般在兩個月內,而白羽雞的出欄時間更短,一般為
42
天。為了提高產出率,大多數養殖場選擇的是白羽雞,因此只需要一個多月,系列雞肉、雞爪就能不斷的被生產出來,送上餐桌。
03
國外進口
由於飲食習慣差異,外國人吃牲畜是隻吃肉的,對於四肢及內臟,他們往往是將之作為垃圾處理掉。雞肉是外國人常常食用的品類,這就導致大量雞爪沒人吃,而被集中低價出售至國內。
那麼,吃雞爪對人體有什麼好處呢?下面小編就來說一下雞爪的功效作用。
01
祛脂降壓
雞爪中含有的豐富營養物質對軟化血管也有效果,能夠起到祛脂降壓、提升身體免疫力的作用。
02
美容養顏
吃雞爪的第二個好處就要說到美容養顏了。鄰居李阿姨都
50
歲了,但面板水嫩,像是
30
多歲。她將之歸功於愛吃雞爪的緣故。的確,雞爪中的營養物質能夠細化我們的面板,增強面板彈性,消除皺紋,延緩衰老。所以,想年輕膚美,每天一個雞爪吃起來。
03
滋養頭髮
雞爪中含有豐富的銅,這種物質對於我們頭髮、血液和骨骼都有一定的好處,常吃雞爪,能夠滋養頭髮,改善枯黃髮質。
雞爪雖好,也不能亂吃。接下來,就說一下吃雞爪的注意事項。
01
注意清洗乾淨
雞爪中容易滋生細菌或者藏有汙垢,因此需要徹底清洗乾淨,建議用熱水焯一下,將細菌“消滅”。
01
不要過量食用
通常來說,雞爪與其他食物搭配食用,不會出現不良反應,因此可放心食用。但需要注意的是,不要一次性過多進食,以免加重胃腸道負擔,引發消化不良、胃脹胃痛等不良反應。
03
特殊人群慎吃
雞爪的營養價值雖然豐富,但是有些人最好少吃或不吃。比如高血脂患者,由於雞爪中含有豐富的膽固醇,食用後可能會使得病情更加嚴重化,因此不建議這類人群食用。此外,因雞爪中脂肪含量比較高,因此肥胖者也要少吃。
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