東方六禾武夷巖茶山場說:茶界名門馬頭巖的包羅永珍

武夷山源遠流長的歷史文化、千變萬化的山場環境、數不勝數的茶葉品種以及風格迥異的製茶師共同造就了武夷巖茶的博大精深。提及武夷巖茶的核心正巖山場,當屬馬頭巖最為廣闊。今日,武夷陳巖茶標準締造者

東方六禾

帶您領略馬頭巖的高昂霸氣。

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馬頭巖因形似馬頭而得名,旁有磊石巖,猶如五匹賓士的駿馬,又稱“五馬奔槽”。馬頭巖是武夷巖茶中分佈最廣的正巖核心山場,擁有遼闊的地域、獨特的地貌和特殊的氣象特徵。從山腳到山腰,再到山頂,幾乎囊括了“峰、巖、窠、澗”等幾類極具代表性的山場型別。

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馬頭巖東起大王峰,西至三仰峰,北起九龍窠,南達天遊峰,旁靠磊石巖,緊鄰悟源澗。地域廣闊的馬頭巖,由許多的小區域組成,“三坑兩澗”中的悟源澗便在馬頭巖上。除此之外,還有蟠龍巖、蟠珠巖、桃樹窠、雲峰、金花巖、開山坪、三花石、貓兒石、磊石巖、和崗等小區域。

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在馬頭巖的山峰巖頂尖細處,陽光充足,易產高香型茶,形成香豔霸道的茶味;地勢略高的巖坡,向陽性好,光照充足,易形成辛銳的桂皮香;窠乃“半陰半陽”之地,兩邊高聳的山壁包圍,使得茶中香水並存,剛柔並濟;澗裡幽深,日曬短,陰暗潮溼,適合滋生柔潤湯水。東方六禾馬頭巖肉桂便產自巖頂及巖坡處。

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登上馬頭巖,映入眼簾的便是青瓦白牆的磊石庵。磊石庵又名“磊石精舍”,清初時僧如修建立,康熙年間僧遜樵重建,1998年申報“世遺”,2006年進行修繕,改名磊石道院。道院依馬頭巖而建,坐視百畝茶園,山澗之中仙氣飄然,處處散發著“道法自然,天人合一”的道家文化,這為馬頭巖增添了濃厚的文化底蘊和人文色彩。

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在馬頭巖深處,有一處刻於清乾隆年間的摩崖石刻“悟源澗”。此處的泉水源自三仰峰,三仰峰又名“老君巖”,象徵道家太上老君高居群仙之首。“悟源”之意為“悟道思源”,明悟武夷文化之源來自道教。由此可見,道家文化在武夷茶文化中的重要地位。

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在茶界江湖中,“馬肉”之名幾乎無人不知、無人不曉,作為武夷肉桂的代表作,在茶界名聲大噪。“馬肉”便是馬頭巖肉桂的簡稱,馬頭巖肉桂素有“香氣易成、滋味難求”之說。獨特的地貌造就了馬頭巖肉桂辛銳的桂皮香氣和醇滑甘潤的口感,深受巖茶愛好者和資深茶友的追捧。

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馬頭巖的“氣勢”,不僅體現在地域地貌上,更體現在所生之茶。比起武夷巖茶其他坑澗內的肉桂,馬頭巖的山場光照時間更長,山場地勢開闊,日照面積廣,故生長出來的肉桂,香氣高揚,桂皮香明顯而尖銳,辛辣感強,辨識度極高。如茶中般駿馬,高昂霸氣,剛烈賓士,在武夷巖茶中是十分有“性格”的存在。