乾煸系列家常菜，超級入味，秒殺米飯非它莫屬！乾煸春筍，春筍1個、1豆瓣醬，蒜3瓣、植物油2湯匙。1、春筍切4-5瓣，放入鍋中煮10分鐘左右，去除麻澀味。2、煮好的春筍撈出，晾涼，切薄片。
3、鍋中放入適量的食用油，爆香切碎的蒜瓣。4、然後放入筍片，用中小火慢煎， 煎至筍片表面水分收幹微焦的狀態。5、加入一勺豆瓣醬，翻炒，讓其均勻的粘裹上醬。6、裝盤即可，可撒些蔥花點綴一下。
乾煸肥腸，豬肥腸300g、鹽適量、紅幹椒適量、生薑適量、麻椒適量、大蔥適量、香菜適量。1、紅幹椒切段。2、生薑切條，大蔥切斜段。
3、豬肥腸自中間剖開後切段。4、把切好的肥腸倒入鍋裡，開小火煎制。5、煎至肥腸出油，肥腸顏色金黃後盛出，鍋裡留底油。6、倒入姜條蔥段小火炒香。7、灑入麻椒。8、放入切好的紅椒段，小火炒制辣椒油亮。9、倒入肥腸段，調適量精鹽，炒勻後灑上香菜段即可出鍋。
乾煸包菜，捲心菜500克、花生油適量、食鹽2勺、雞精少許、姜少許、蒜少許、花椒1適量、幹辣椒適量、生抽2勺、米醋半勺。
做法：1、包菜洗淨後撕成大片，瀝乾水分。2、大蒜，薑切片。幹辣椒切段，去籽。3、鍋內放油，五成熱時放入花椒，蒜片，薑片，炒出香味後撈出。4、待油燒得極熱後，放入包菜，快速翻炒均勻。放入3和幹辣椒，撒鹽和米醋。5、翻炒至菜葉縮水後加入生抽，炒幹後關火，加雞精拌勻即可。