進入六月後， 武漢就一直處於高溫天氣，每天都是三十多度的高溫居高不下，熱得讓人難受，一大早出門辦了事，臨近中午回到家，已經全身都是汗了， 本來就累， 再也不願花太長時間做飯了， 就想著簡單地吃一下就算了，想了一下，不如來給自己做碗涼麵吃吧，每年夏天最必不可少的就是各種各樣的涼麵了。
天熱看著那些熱氣蒸騰的飯菜便沒了興趣，這沁人心脾的涼食和清新爽口的小菜就成了餐桌上的新寵，不僅能減少在廚房久呆的時間，更利於休息，養足精神上班。涼麵的口味多種多樣，或麻辣、或麻汁、或蔥油等等，做法層出不窮，我們可以根據自己的口味、喜好去選擇材料、佐料、調味料，按照最簡單的方法制作，現在就來分享一道好吃又低脂的“牛肉蘆筍拌蕎麥涼麵”。
夏天是減肥的季節，因此涼麵我選用了低脂的蕎麥麵，這是一種粗糧麵條，不僅營養豐富，又富含粗纖維，飽腹感強，管飽不長胖。再搭配上牛肉和蘆筍，低脂肪、高蛋白的食材，也是健身人士的首選。 棄用了高熱量的芝麻醬，只需最簡單的油醋汁來調味，讓這道美食更加健康低脂。一個人午餐我從不點外賣也不馬虎，這麼吃簡單美味又營養花錢還少，只需十分就能吃上，一個人吃得很爽。 45歲阿姨一人食減脂餐曬圈火了，低脂又減脂，網友：不捱餓還能瘦。下面就將詳細做法分享給大家，你也不妨試試吧。
【牛肉蘆筍拌蕎麥涼麵】
原料： 蕎麥麵條 1小把 牛裡脊片 1小碟 蘆筍 幾根 澱粉 1小勺 料酒 1勺 生抽 1勺 油鹽 適量
製作：1。 準備好原材料； 2。 牛肉片加入少許鹽、澱粉、料酒和生抽等調味料拌均勻； 3。 燒熱鍋放入適量的油，加入醃製好的牛肉片進鍋翻炒； 4。 翻炒至變色後加入少許水澱粉勾芡； 5。 七彩叮噹電煮鍋加熱後燒鍋水加入少許鹽和幾滴油； 6。 將蘆筍整根放進鍋中焯燙變色後撈出切成小段備用；
七彩叮噹電煮鍋
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7。 將蕎麥麵條放入鍋中煮熟後撈出； 8。加入冰涼開水中浸泡一下後撈出； 9。 將準備好的食材都準備好了； 10。 將蕎麥麵條加入少許生抽和醬油拌均勻； 11。 將準備好的牛肉和蘆筍放在蕎麥麵條上； 12。 一起端上來享用吧。
蕎麥麵60g*10袋
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小貼士：1。 先將牛肉片加入鹽等調味料醃製一下後再放入鍋中炒熟後盛入碗中； 2。 燒鍋水，加入少許鹽和油，先加蓋蘆筍焯煮變色後盛出； 3。 再放入蕎麥麵條放入鍋中煮熟後撈出放入白涼水中過涼後加入生抽和醋拌均勻調味； 4。 將蕎麥涼麵加入準備好的牛肉和蘆筍拌均勻即可。
