面面俱到|這碗“軋”出來的餄餎面,山西人都愛!

”把和好的蕎麥麵、高粱面或是小麥面放到餄餎床子裡,用一個槓一軋,把面從洞眼中擠出,成麵條,直接掉入鍋中煮,所以餄餎面的做法被稱為“軋”,和切面的“切”、拉麵的“拉”還有刀削麵的“削”形成了區別...

2022-09-19

蕎麥的作用是什麼?糖尿病人可以吃嗎?

2、降低膽固醇蕎麥中含有的維生素E和可溶性膳食纖維非常豐富,同時它還含有蘆丁和煙酸,蘆丁具有降低我們人體血脂和膽固醇、保護視力、軟化血管和預防腦血管出血等多種作用...

2022-04-25

最近早餐就饞這個蕎麥餅,每天吃都不覺得膩,皮軟餡香,美味可口

白粥配肉餅是很多人都喜歡的早餐搭配,普通麵粉做的肉餅吃多了,我最近經常用蕎麥粉來做肉餅,蕎麥是一種粗糧,很多人會認為粗糧做的餅口感會硬,吃著會渣,其實不然,粗糧餅只要掌握好技巧,做出來跟白麵餅一樣好吃,至於餡料,無論是做肉餡還是素餡都很好吃...

2022-03-06