在很多菜品佳餚中，需要使用魚片而不是一整條魚。但是切魚片卻是一件很難的技術活。人工切出來的魚片工作效率低，魚片薄厚不均勻，切面粗糙，易傷手。而鮮魚切片機正好可以規避這一缺陷。不但可以提高工作效率，切面非常光滑，無連刀，無毛茬現象。
鮮魚切片機的功能是將各個品種的鮮魚，切成片的專用裝置，也可以用於乾魚切條、半乾魷魚切絲、鹹魚切段，刀魚切段。還可以用於杏鮑菇切片。
用鮮魚切片機切好的魚片表面光滑，規格、尺寸、標準，可根據客戶要求定製相應的切割尺寸。鮮魚切片機
機身輕巧，佔地少，挪動方便。主要機件均採用優質食品級不鏽鋼製作，外形美觀，符合食品衛生標準。刀片的切片部件採用特種技術，阻力小，成型好，且維修及拆裝清洗方便。適用各種工作環境。
鮮魚切片機工作效率高，
真正實現低投入、高效益，省錢省工。裝置採用防水密封型開關，即開即關，接通電源後一人即可操作，裝置
清洗方便，效能穩定，安全可靠等優點。該機現已廣泛應用於食堂，酒店，中央廚房，火鍋店，餐飲行業，休閒食品行業以及速凍，生鮮配送，水產加工、海鮮市場、農貿市場等行業。
鮮魚切片機技術引數：
鮮魚切片機使用方法：
裝置出廠標配的是380v的電壓，有些情況下會做220v電源，在收到貨後
應先確定裝置的電壓問題，如果是380v，就是三相電，需要接三根線，如果是兩根線，就說明是220v電壓。在按通電源後，將去頭的魚身按要求的切制方向將魚放入，出料口會自動排出。如想切魚條，應將切成片狀的魚再次投入切割一次即可。投料過程中不要夾帶石頭、金屬、木頭等硬度大的物體，以免損刀具。如果
切比較大的魚應先去頭、去骨，以免損壞刀片。切魚機上方配有防護網，嚴禁將手插入，以免發生危險
鮮魚切片機圖片：
