首先鍋中加入清水，然後再加入洗好的雞蛋，水開後蓋蓋兒小火煮十分鐘，這個時候切一點生薑片兒，
然後再切一點兒蔥段兒，放入碗中後加入蒜片兒，香葉兒，兩個幹辣椒，一塊兒桂皮，三塊兒大料，然後再加入少許花椒，先放在一邊備用。
這個時候雞蛋煮好了，然後放在涼水中冷卻，冷卻後再把皮扒掉，裝盤兒備用。下一步，鍋中倒入適量油，油溫燒到四成熱，把雞蛋下入鍋中，然後用漏勺兒不停地翻動，防止粘鍋，這個時候一直開中火，直至把雞蛋炸成金黃色，炸成這個顏色後撈出備用。下一步，鍋中再淋入少許油，下入碗中的調料開始翻炒，把蔥段兒和薑片兒炒香，然後再倒入一瓶啤酒。緊接著再把雞蛋倒入鍋中。
下一步開始調味兒，鍋中加入適量鹽，適量生抽，少許蠔油，然後再把調料攪拌均勻，蓋上蓋子，湯開以後，中小火煮15分鐘。時間到了以後，把雞蛋撈出裝盤兒備用。這個時候把料渣撈出來，留下剩餘的湯汁兒，開大火，然後倒入適量的水澱粉，直至把湯汁兒熬至濃稠。下一步，再把熬好的湯汁兒淋在雞蛋上面，再撒一點兒蔥花兒點綴一下，美味即成。家裡有雞蛋就能做的虎皮雞蛋簡單美味，方便快捷，經濟實惠。
不知道吃什麼的時候小夥伴們也不妨嘗試嘗試這道虎皮雞蛋吧，外面賣得28塊錢一道呢，自己動手幾塊錢就獲得這麼一道便宜實在的家常菜了，感興趣的小夥伴們快動手做起來吧，一起學做飯，家常又美味健康又安心，不用點外賣就能解決溫飽了。
