湖南有“芙蓉之國”的稱號，這裡風景秀麗，景區眾多。擁有濃厚的歷史文化，豐富多彩的古建築和山嶽景觀，
以及極具地方特色的美食，因此吸引了眾多來自國內外的遊客。
很多第一次來湖南旅遊的人，吃什麼成了最大的難題。倒不是因為美食類別少，相反，正是因為湖南美食眾多，
品類豐富，面對琳琅滿目的美食，很多人倒不知道吃什麼好了。
為此小編特地為大家推薦了
以下6道經典湘菜，菜館點單率極高
，帶你瞭解真正的湘味，也不枉來過湖南一次。
第一道：剁椒魚頭
剁椒魚頭，有著“湘菜之王”的稱號，是湖南人盡皆知的一道特色名菜
。鮮辣入味，香氣勾人，讓人食慾大開，越吃越上癮。湖南的剁椒魚頭是實實在在的分量王者，魚頭裝滿整個盤子，看著就很想吃。
尋著香味可以看到一層鮮紅的辣椒，色澤鮮亮，看著就直流口水。下面是碩大的魚頭，嘗一口，魚肉非常入味，也很新鮮，口感不是幹辣，而是泛著一股椒香，辣的有滋有味。
第二道：口味蝦
口味蝦是湖南長沙著名的小吃，也是
湘菜中人氣最高的菜餚之一，口感以鮮香麻辣而著稱，鮮美十足
，深受全國各地食客的喜愛。
很多人更是對長沙的口味蝦慕名而來，在盛夏和朋友一起喝酒擼串吃龍蝦，簡直美滋滋。剛上桌的蝦子香氣撲鼻，先別急著剝開，嗦一嗦濃郁的醬汁，然後剝開蝦殼，大粒的蝦肉放在嘴巴里，又鮮味道又好，
肉質Q彈緊緻，香辣夠味
，吃完一隻還忍不住嗦手指。
第三道：龍脂豬血
豬血怎麼做最好吃？當然非湖南的龍脂豬血莫屬。
鮮嫩爽滑的口感搭配辛辣鮮香，一口就愛上
。另外，吃豬血還能
補血補心
，營養價值非常高。
豬血選用的是豬宰場
新鮮的豬血，紅紅潤潤，十分誘人，口感滑嫩似嫩豆腐，鮮爽十足
。當然，龍脂豬血的關鍵還是湯料，輔以幹辣椒末和冬排菜，再澆上濃香的芝麻油，最後再撒上一點蔥花，簡直完美。湯料鮮香味美，香香脆脆，一下能喝上好幾碗。
第四道：仔姜鴨
入夏是吃仔姜鴨最好的時候，初長成的鴨鴨和新鮮的仔姜，一切都正當時。而且
鴨肉清火，很好消化，最重要的是口味鹹鮮，十分誘人
。
它作為湖南的一道特色名菜，因其辣度適中，食用人群也更廣泛，愛不愛吃辣的朋友們都很愛吃它。仔姜脆嫩爽口，和鴨肉一起爆炒非常合適，而鴨肉的鮮嫩度在多種肉類中名列前茅，和仔姜一起炒，
鴨肉鮮嫩無腥，香辣而不刺激，下飯不油膩
，一盤都不夠吃。
第五道：毛氏紅燒肉
毛氏紅燒肉是一道色相味俱全的傳統特色湘菜，又稱為毛家紅燒肉，
2018年被評為“中國菜”湖南十大經典名菜之一
。
這道菜不放一滴醬油，而是使用白糖和料酒等有色調料來上色，做好的紅燒肉色澤依舊紅潤鮮亮，是看一眼就留口水的程度。
肉香味十分濃郁，肥瘦相間，鬆軟可口，吃起來無油膩感，以“甜中帶鹹、鹹中帶辣”著稱，甜而不膩，非常好吃。
第六道：煙筍炒臘肉
煙筍炒臘肉是去湘菜館子必點的一道菜，堪稱下飯界的天花板，鮮香十足，喜歡吃臘肉的朋友們一定不能錯過。
臘肉具有獨特的鹹鮮味，煮熟的臘肉切成薄片，肥肉部分白嫩透亮，表面佈滿了滲出的油脂。
煙筍鮮嫩爽脆，和臘肉一起炒相得益彰，炒制好後，
油潤鮮香，鹹香美味。
一口臘肉一口筍，香而不膩，老人小孩都好吃，來湖南的小夥伴一定要嚐嚐這道正宗的炒臘肉。
以上就是小編推薦的6道經典湘菜，外地人來湖南必點，正宗的湘味，道道香氣勾人，哪一道是你的最愛呢？歡迎在評論區留言告訴小編。
