大家好，五花肉很多人買回來就直接吃，反正我是吃膩了，今天就跟大家分享一個五花肉不一樣的做法，做出來比紅燒肉好吃100倍，暖糯肉味，而且還不油膩。首先我們準備一大塊五花肉，五花肉準備肥瘦相間的會更好吃，這一塊肉比較大，我們把它給切開，這樣更方便我們接下來的操作，我們先把鍋給。熱，然後把五花肉給放進鍋中，肉皮給他朝下，用手按住肉在鍋中給他來回的摩擦，這樣能夠去除殘留的豬毛，而且還能夠去腥，燙成這個熊樣就可以了
。拿出來給他放在溫水中，把五花肉放溫水中浸泡兩到三分鐘，一塊去皮的生薑給他切成厚厚的薄片，一段大蔥也給它切成片，切好一起給他放盤子裡面備用，幾分鐘後。五花肉已經泡好了，然後再準備一把小刀，把燙焦的地方給他刮一刮，只需要幾下就能夠刮乾淨啦。刮乾淨以後再次放入溫水中，把五花肉再給他清洗一下，清洗乾淨以後再拿出來放在案板上，再次用刀把五花肉分成兩半，再把切好的肉放入鍋中，然後再把準備好的姜蔥片倒進去，再往裡邊倒入適量的料酒去行。
然後再往鍋裡面加入清水，水的量要給他多放一點，沒過五花肉。接著我們扣上鍋蓋，開大火燒開後再接著煮30分鐘，把肉給他煮至用筷子能輕鬆扎透就可以了。接下來小碗中我們給他倒入適量的老抽，然後再倒入少許的白醋。
煮好的肉我們給他放入大一點的盤子裡面，然後我們再準備四根牙籤在肉皮的上面給他紮上9983個小孔，一定要把肉皮給他扎個滿身傷痕，紮好以後再用廚房紙巾把上面的水分給吸乾，擦乾水分後再準備一個刷子，把我們調好的老抽還有白醋都給他均勻的刷在肉皮的表面上，刷好以後放一旁備用。鍋燒熱後放入適量的食用油，油熱以後把肉給它放入鍋中，放的時候肉皮朝下
。然後再快速的蓋上鍋蓋，防止熱油濺在身上，開小火慢煎，大概煎四到五分鐘左右，最後把肉皮煎成這個樣子就可以了。把煎好的肉拿出來放在溫水裡面泡一下，把肉給它泡軟，泡至祈福皮，大概給他泡個十分鐘左右。接著再準備一塊生薑給他切成片，一段大蔥也給它切成片，切好一起給它放入盤子裡面。再準備兩小片桂皮，幾顆幹辣椒，兩個八角，18粒乾花椒
，這個時候肉也已經泡軟了，把它拿出來放在案板上，再把它給切成厚厚的大騙子肉片，我們稍微給它切厚一點，大概在一釐米左右的厚度，全部給它切成同樣的厚度就可以了，這樣看著也是非常的好看。全部切好後，給他放盤子裡面備用，再準備一個砂鍋，把蔥薑片給放進來，然後再把肉片一片一片地擺放在砂鍋裡面，再把準備好的八角、桂皮、花椒、幹辣椒一起放進去，再給他來一塊老冰糖，然後再加入兩勺生抽，少許老抽上色，再加入200毫升的啤酒。
去腥又能軟化肉質，最後再加入適量的清水，水的量跟肉持平就可以，然後再給他扣上蓋子，開大火給它燒開，燒開後再轉小火給它慢慢
地
摟，給他摟50分鐘時間到了以後，我們開啟鍋蓋，給他撒入適量的蔥花點綴一下，這樣一個輕輕鬆鬆，簡簡單單的樓五花肉就美味繼承了，這樣做的五花肉顏色真的是。別的漂亮，看上去就非常的有食慾，而且肉吃起來軟糯香甜，一點也不油膩，真的是比紅燒肉好吃100倍，就連湯汁拌著米飯吃都是嘎嘎的香。
