早餐吃自己做的麵包很有成就感哦，本菜譜不需要麵包機，全程手動ok的
By 王過兒最愛冬寒菜
用料
全麥粉 150克
雞蛋 1個
鹽 2克
酵母 3克
黃油 15克
麵包粉 100克
糖 25克
果仁 若干
水 110克
做法步驟
1、除了黃油和果乾，其他所有配料混合均勻，和麵，形成粗略的麵筋網路後加入黃油，給麵糰子做全身按摩，直到它表面光滑。
2、加入果乾，我加的是腰果，蔓越莓果乾，核桃。
3、第一次發酵，等待麵包變成原來的兩倍大，注意，要用保鮮膜封上
4、排氣，用擀麵杖把麵包取出來趕薄，接著將模具中接觸面刷一層油（方便脫模），放入模具，二次發酵，同樣用保鮮膜封上，等待90分鐘左右，麵包膨脹到模具80%的面積，進烤箱。
5、上下火150°烤35分鐘左右，注意由於各家烤箱溫度功率不同，第一次烤的時候需要注意別烤糊了，用手按壓麵包表面，如果回彈說明烤好了。（其他判斷方法1。牙籤從下邊戳進麵包中，若牙籤表面沒有帶出內容物則說明烤好了。2。用溫度計從麵包底部戳進中心位置，若高於90度說明烤好了，沒有的話需要進烤箱繼續）
全麥粉的營養功效
抗憂鬱、防便秘。
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