巴沙魚排這樣做超級美味，做起來太簡單，不用擔心學不會。
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過年期間，油膩的東西吃得太多了，這兩天就想吃一點簡單可口的小吃，腦海裡立馬浮現出一道久違的美食“黃金巴沙魚排”，”老少通吃“，營養又健康，香酥可口，兒子可喜歡吃了。
| 為什麼做煎魚排用巴沙魚比較好呢，因為巴沙魚沒有刺而且營養豐富，更重要的是，在家就能輕鬆製作，口感上一點兒也不比炸雞和披薩遜色哦！
【食材準備】
巴沙魚300克：超市裡有現成的冷凍包裝賣，提前一天化凍即可
麵粉100克、麵包糠50克、雞蛋一個、黑胡椒、檸檬汁、鹽
【製作步驟】
1、巴沙魚化凍後切成小片，加入檸檬汁、鹽和黑胡椒粉，醃製一會兒。
2、趁巴沙魚醃製的時候，調製麵糊，麵粉裡打入一個雞蛋，加入適量清水，可不用加鹽，因為一般麵包糠裡會有鹽，這裡加鹽，會讓魚排更鹹。
3、把醃製好的巴沙魚片，先在兩面掛上麵糊。
4、再裹上一層面包糠。
5、放入油鍋，小火慢煎，油溫一定不能太高，很容易煎焦的喲！
6、煎出黃金質感，就可以瀝乾油取出裝盤了，外酥裡嫩，好美味！
TIPS：
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這道黃金魚排無需放鹽，搭配番茄沙司，酸甜可口，味道棒棒噠。炸制時要用小火且不斷翻面，否則易炸焦而影響口感；番茄沙司的用量可根據個人喜好。也可蘸別的醬料，但蘸番茄沙司是最好吃的！
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