香菇燉雞湯
家常菜做法：
1。將蒜瓣切成薄片，將乾的香菇浸入水中以軟化，清潔泥土和沙子，然後瀝乾水，清洗乾淨，用廚房毛巾擦乾，然後切成小塊。
2。取一個適合微波爐的盛容器，倒入麻油之後，將其移入微波爐中，並用900瓦的火（或高溫）加熱1分鐘。
3。取出容器，放入切好的雞大腿塊，大蒜片和薑片，用筷子拌勻，蓋上蓋子之後，放回微波爐中，用900瓦（或更高的火）加熱5分鐘。
4。取出容器之後，加入浸泡過的香菇，混入老抽醬油，米酒，白糖，鹽，然後加入500毫升水，攪拌均勻，放回微波爐中，用900瓦加熱20分鐘即可。
椒鹽排骨
材料
排骨，姜，椒鹽，一個雞蛋，蒜瓣，青椒
實踐
排骨用水清洗乾淨後，倒入黃酒，水澱粉，蒜瓣，醬油，糖醃製2至3個小時，方便入味
打雞蛋，加入少許澱粉並充分混合以形成雞蛋糊。將油倒入鍋中（多一點，因為是炸排骨）。7成熟時，將排骨包裹在雞蛋糊中，然後在平鍋中煎炸。煮熟後，將油瀝乾以備後用。
將青椒和姜切絲，在平鍋中炸至出香味
放入預先炸好的排骨，加入適量的鹽和胡椒粉，攪拌一會兒，直到鹽和胡椒粉均勻地散佈在排骨表面上。
宮保杏鮑菇
成分：杏鮑菇1個，花生50克，適量的蔥，姜和大蒜，花椒10粒，麻油1茶匙，紅辣椒20克，糖2湯匙，醋1湯匙，食鹽1茶匙，1茶匙澱粉，500ml油。
實踐：
1。洗淨杏鮑菇切成小方塊，並用幹澱粉包裹。
2。炸花生，放涼後，蔥，生薑和大蒜切段。
3。將油倒入鍋中，並將其加熱至約180度，然後將杏鮑菇放入鍋中並煎炸直至浮起，撈出控油。
4。倒出油，剩下一點基礎油，將蔥，姜，大蒜和香精倒入蘑菇中，倒入調味料，和花生快火掛汁出鍋。
