早安，品味美食就像品味人生一樣。有聲有色，有甜有鹹，但是都要適可而止。甜食是女孩子的最愛，在蛋糕店中買一塊蛋糕需要一百多塊錢，其實成本不到10塊錢。
而且在家做做法簡單，營養美味，今天來教大家做這款營養美味的蛋糕，巧克力戚風蛋糕，用到的食材很簡單，
有巧克力和牛奶，新增雞蛋，更加美味，全是有營養的食材，不僅美味，還減肥。
下面來和大家分享這道巧克力戚風蛋糕的做法，做法非常簡單，美味又營養，人生就是這樣，不要用最記的標準來衡量健康，
而這種健康在於你對美食的用心，用心做美食，才能保證身體的絕對健康。
【菜品】：巧克力戚風蛋糕
【烹飪食材】：雞蛋5-8個，低筋麵粉80克，牛奶一袋，細砂糖70克， 可可粉70克，玉米油50克。
【烹飪步驟】：
1、將所有食材準備好，稱好重量，分別裝在不同的容器中，放在一旁備用。
2、將準備好的巧克力切成均衡的小塊，放入鍋中融化，加入玉米油將巧克力全部融化開，切記隔水融化，將巧克力全部融化開，不要煮太長時間，融化好後趁熱用網曬篩入可可粉，用矽膠鏟子攪拌均均。
3、攪拌好後加入牛奶，用鏟子將牛奶和可可粉攪拌均勻，放在冰涼的位置放涼。
4、用網曬篩入低筋麵粉，一邊攪拌，一邊曬。
5、攪拌成如圖所示的狀態。
6、將雞蛋蛋清蛋黃分離，放入蛋黃在剛剛攪拌好的麵粉中，用打蛋器將雞蛋黃和可可粉攪拌均勻。
7、攪拌成如圖所示的狀態，攪拌好之後會變得比較稀釋，如圖所示。
8、在準備一個大一點的盆，將奶油放入盆中，用電動打發器將奶油打發，加入白砂糖，少量多次加入，不斷地將奶油打發，打發到起尖的狀態即可，打發好奶油呈現白色，如圖所示。
9、將奶油分5次加入到可可粉中，用矽膠鏟子攪拌將可可粉面糊攪拌成如圖所示狀態，Z子狀態攪拌，切記不要打圈，打圈攪拌很容易將蛋糕烤裂。
10、將所有奶油全部放入到可可粉中，攪拌成如圖所示的狀態，紋理清晰。
11、攪拌好的麵糊狀態模具中，震出其中的氣泡。
12、烤箱預熱上小火180度，將模具放入烤箱中，烘烤20分鐘左右即可完成。
【烹飪小貼士】：
1、烘烤的時候切記烘烤時間，不要開的時間太長，容易將蛋糕烤糊，蛋糕中可以新增一些自己喜歡吃的乾果或者水果果粒，這樣做出來的蛋糕更加美味營養。
2、烘烤蛋糕的時候可以根據蛋糕的狀態來判定蛋糕是否烤熟，將蛋糕全部烤制定型，意味著蛋糕已烤熟。
3、取出後脫模很重要，脫模的時候腰間蛋糕全部放涼後再脫模，否則很容易脫模不成功。
