說起能吃辣，大部分人會想到四川省，四川確實有很多的辣妹子，個個都是吃辣的好手。還有網友曾調侃說，四川人民吃最辣的火鍋，住最好的肛腸科醫院。雖然是一個段子，但是得到了眾多網友的支援。除了吃辣，四川還有一樣東西讓人眼紅，那就是國寶大熊貓。雖然說在其他的城市也能看到熊貓，但是從數量上看，四川省簡直是碾壓般的存在，所以想看國寶的話，多數人還是選擇去四川看。
國寶確實可愛，不過真正吸引人們去四川的，還是因為四川的美食打動了人們的心，作為無辣不歡的四川人，彷彿骨子裡流的血液都是辣椒味兒的。據說四川人頓頓要有辣味相伴，如果讓四川人來廣東生活一個月，可能呆不了多久就要坐飛機回家了，因為廣東的飲食非常清淡，很多四川人吃了之後都覺得很寡味，如果沒有辣，生活也失去了一部分樂趣，所以回到四川之後，四川娃兒的快樂似乎又回來了！那麼四川都有哪些美食呢？接下來一起了解一下。
川味水煮牛肉
首先第一個要介紹的就是水煮牛肉了，水煮牛肉是一款非常家常的菜，但是四川風味的水煮牛肉又變得很不一般。辣味混合著牛肉的香味，這味道很讓人上頭。四川的水煮牛肉肉質很鮮嫩，辣椒也很香，經常吃辣的四川人，在做辣椒這一方面是一個好手。水煮牛肉要注意火候和時間，煮得太久牛肉會變老，這樣就不好吃了。
又酸又菜又多“魚”
第二個要介紹的就是四川的酸菜魚，酸菜魚大家也都吃過，有的人還用酸菜魚比喻自己，說自己又酸又菜又多餘。一道美食都能玩出梗來來玩，世間還真是歡樂多！四川的酸菜魚結合了酸和辣的特點，每一口下去都有意想不到的味道。很多人喜歡吃魚，但是不喜歡吐魚刺，所以出去外面聚餐的時候，總會點一份酸菜魚。酸菜魚肉裡幾乎沒有魚刺存在，不過大家還是要小心一點，畢竟有一些小刺很隱蔽，卡住喉嚨或劃傷胃部就不好了。
吐口水的“祖安雞”
第三個要介紹的美食就是口水雞，其實剛剛聽到這道菜名的時候，有的人覺得“噁心”，而有的人覺得新奇。因為他們會聯想到之前的一些傳聞，比如說無骨雞爪是用老奶奶的嘴啃出來的，所以聽到口水雞這個名字的時候，難免會想多了一點。其實口水雞並不是用口水製作的，這雞也不是來自祖安，不會口吐芬芳。其實這道菜所以叫口水雞，是因為有的人吃完之後，會被其中的花椒麻痺住嘴巴，所以會不自覺地流下口水，因此有了口水雞這道菜。
雖然聽起來很不文雅，但口水雞的味道，吃過的都說好。口水雞的主要製作原料是雞，麻油還有白糖。口水雞是一道冷盤，說不定現在仔細回想一下口水雞的味道，還有的人會偷偷吞口水呢！有人說，正宗的口水雞，還是得四川廚師才能做得出，其他地方的多少都缺了一些點睛之筆，
離不開四川的兔子
第4個要介紹的四川美食就是兔頭，四川人有多喜歡吃兔頭呢？江湖傳言，沒有一隻兔子能活著離開四川，就如同沒有一隻鴨能活著離開南京一樣。四川人民對兔子的喜愛，有時候會超越對熊貓的喜愛。很多看起來柔柔弱弱的四川妹子，在吃兔頭的時候可謂是戰鬥力十足。美食當前，當仁不讓。兔子很可愛，但也不妨礙它成為一道可口的美味。許多外地人來到四川，剛接觸兔頭的時候都會抗拒，但是經過別人的勸阻後開始嘗試，最後一發不可收拾。
唯有美食不可辜負，四川的紅燒兔頭也不能錯過。除了紅燒之外，兔頭還有麻辣和十三香的做法。雖然兔頭的肉不多，但是兔頭的肉跟魚頭的肉一樣，勝在比較“嫩”。所以有機會來到四川的話，一定要品嚐一下當地的特製紅燒兔頭。吃完之後再看其他的兔子，說不定腦海中已經自動匹配好了配料表。
四川的氛圍很輕鬆，四川人的日常就是吃火鍋，看熊貓，打麻將，掏耳朵。四川的幸福指數很高，雖然有的人說四川的男人是“耙耳朵”，但是耙耳朵也有耙耳朵的好處，其中的滋味，只有四川的男人能領略到，挑一個好的日子，和朋友們來四川大快朵頤吧！
