口水雞

外國人：我要吃中國最辣的菜！中國網友推薦了5道菜，瞬間傻眼了

三、雲南餌塊辣雞當然，之前小編給你說的是雲南的小米辣，雲南的辣菜小編有見識過，在那裡吃過的一大，最著名的就是雲南的餌塊辣雞了，之前總以為雲南的辣應該不辣，我們一般聽說的都是四川的辣椒，但是到了之後，他被雲南人吃辣的程度心服口服，剛吃了一口這...

酸菜魚還是很棒的，價效比不錯，魚肉也不錯，味道也不錯，還是可以點了，雖然沒有太二有名氣，但一點也不影響我對他的喜歡啊，想想我又想去吃了啊...

還是用那個詞，少白飯，少精製麵粉的產品，用其他更健康的粗糧薯片類代替，這樣，你才會吃飽，吃不胖...

烹飪小貼士1在容器中燜至雞腿肉的時間不要太長了，就十五分鐘左右就好，時間太長了雞肉的口感會不好...

做這道美食，首先要準備好的就是食材，食材用到的很單一，那就是雞肉，小編家裡人比較少，所以我就用了半隻雞，將買來的雞剁成兩半，將一半放到冰箱冷凍起來，一半放到清水裡用水泡起來，然後將泡好的半個雞清洗乾淨，準備以後鍋，將清洗乾淨的雞冷水下鍋，鍋...

大家好，今天我們來介紹一道地道的川菜涼拌菜——口水雞，有喜歡吃但又不會做的朋友記得收藏，我們今天會詳細說說做這道菜應該注意的兩個重點技巧...

【口水雞】的做法步驟1另一鍋放入洗淨的雞腿中，加入洋蔥、大蒜料酒和涼水煮至雞肉熟透...

口水雞的最佳做法食材明細：雞腿、姜、料酒、食用油、香蔥、蒜、豆豉、花椒粉、鹽、醋、生抽、芝麻油、熟白芝麻、辣椒做法步驟：第一步，先將買回來的雞腿用清水洗乾淨，用刀把雞腿骨肉分離，把雞骨頭取出，然後把雞肉捲起來，用牙籤把雞肉固定第二步，準備好...

口水雞是一道正宗涼拌葷菜，主食材是雞，其他佐料較為豐富，它集中了川菜中麻、辣、鮮的特點，鮮香而爽嫩，是宴席中一道很不錯的涼拌葷菜，素有“名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州”的美譽...

如此嫩的口水雞，做之前又該如何挑選嫩的雞呢...

使用的食材：處理乾淨的雞1只，去皮炸花生適量，蔥4根，蒜瓣足量，姜1小速，紅辣椒麵小半碗，食用油足量，白糖少許，鹽適量，醋少許，生提取少量花椒一大串...

放上五花肉片翻炒，倒上鮮味醬油翻炒著色，這時放上控好水的菜花，快速翻炒，放上少許的鹽翻拌均勻出鍋...

鍋中加水放入雞肉，放入蔥，拍扁的姜和花椒粒，蓋上鍋蓋大火煮開轉小火煮三分鐘3...

有人說，正宗的口水雞，還是得四川廚師才能做得出，其他地方的多少都缺了一些點睛之筆，離不開四川的兔子第4個要介紹的四川美食就是兔頭，四川人有多喜歡吃兔頭呢...

今天在超市買回來了一隻整雞，一部分我就用來給家人煲雞湯來吃了，還剩下一部分的雞肉來給家人做一份麻辣過癮的口水雞，我本來是一個不能吃辣的人，但是硬生生的就被這個口水雞勾起了饞蟲，這麼一道集色，香，味為一體的菜看上去挺複雜，其實做起來也很簡單...

切好的雞塊加入唐老闆做的紅油辣子、姜蒜水、雞湯，還有口水雞的靈魂所在———一大缸花椒麻油...

香辣紅油口水雞製作方法兩隻雞腿冷水下鍋，放入蔥段，薑片，花椒，開開大火煮，水開後轉中小火煮10分鐘後關火燜8分鐘，用筷子扎一下肉最厚的地方，看是否而已輕易扎透，這樣的是正好的，將燜好的雞腿撈出，放進冰水裡面過涼...

我們先要將雞完全清洗乾淨，剁成小塊，放在碗中，然後加入一勺料酒，一勺鹽，兩勺澱粉攪拌，如何醃製20分鐘入味，然後把姜和蒜分別切成片，蔥切成小段，辣椒剪成小段準備好，然後將鍋燒熱，燒乾...

口水雞的做法其實並不複雜，只要我們掌握好調料，包括煮雞腿的火候，那麼這道麻辣的口水雞每個人都能做，而且口感特別的嫩滑，口水雞是經典的四川菜餚，它佐料豐富，給予麻辣鮮香於一體，今天我跟大家分享我怎麼來做的...

自己下廚，不僅健康，而且還摻雜了一些奇妙的味道，到這裡，我們這道紅油口水雞就已經制作完成了，最後小編再給大家分享一下這道紅油口水雞的製作小竅門，雞肉可以選擇，用更好的材料，這樣口感會更加的好，小編比較窮，所以就選擇廉價的雞腿了，雞肉不要燉得...