在生活中很多人都喜歡吃雞肉，雞肉營養豐富，是豬肉的良好替代品。但是很多人由於身體上的原因，比如有部分中年人患有高血壓。豬肉中的膽固醇含量相對較高，因此他們會少吃，但是作為肉食主義的人們，無肉的菜餚總會缺少一些什麼。所以雞肉成為最佳的選擇。因為雞肉脂肪含量低，蛋白質含量豐富，所以雞肉成為減肥人士的首選。
今天小編推薦給大家這種雞肉的做法叫做土豆醬雞。也許每個人都沒有聽說過這個名字，但味道真的好吃，而且營養也很豐富。最重要的是低熱量的味道非常好，它是減肥人的美味食物。首先是成分的選擇。應該選擇新鮮的雞肉。將雞清洗乾淨並放入盤中。主要成分有：土豆，料酒，辣椒醬，幹辣椒，生薑和鹽，糖味精。
雞肉用料酒，鹽和醬油醃製30分鐘。醃製時，注意均勻塗抹雞肉內外的鹽。料酒應均勻地浸泡在雞的整個身體中。之後，將其放入托盤中使用。在酸洗過程中需要做的事先處理土豆。將土豆洗淨，颳去表皮，放入碗中，不需要放任何調味料，直接在鍋上蒸，約蒸汽約30分鐘，取出，蒸土豆，取出來成土豆泥放在碗中備用。接下來，將雞肉切成均勻的雞塊，將適量的油放入鍋中，用生薑絲將鍋中的油炸出來，然後加入雞塊。這時，加入少許料酒，鹽和味精和醬油，翻炒至雞塊看起來像畏縮狀態，然後加水，水量不宜過多，沒過雞塊的二分之一比較合適。
緊接著就是烹飪過程，蓋上蓋子，直接在火中間煨。當水乾燥時，用刮刀翻蓋，主要是為了防止雞水。太少了，鍋的底部聚在一起。先將水晾乾後，放入土豆泥，土豆泥量不宜多，只需輔助材料，合理搭配半碗雞肉適量即可。加入土豆泥，然後加水。此時，水量略高於第一量。水熱後，攪拌一次。在攪拌過程中加入辣椒醬，主要是為了防止土豆泥粘在一起。與雞塊充分混合後，蓋上蓋子。
在高溫下，土豆泥在吸收美味的湯汁後經歷了一次華麗的變形，雞肉塊混合在一起，雞塊和土豆泥的嫩度充滿醇厚味道。是完美的搭配！沒有任何味道的土豆在被雞肉醬吮吸後味道鮮美，變成了獨特的醬汁。
烹飪後，水是乾的，你可以把洋蔥蒜和青椒，中火炒幾次！這道菜美味的原因主要是雞肉味和土豆泥的完美結合。首先，我們來談談品味。這道菜很有質感。土豆泥和雞肉是一體化的。當你進入入口時，你不認為你正在吃雞肉。第一次接觸入口的是土豆泥醬。魚子醬呈顆粒狀，質地非常好。當你吃雞肉時就會被鮮嫩的雞肉所折服。
這道菜脂肪含量很低。原料基本上是蛋白質和澱粉。基本上沒有增加體重的風險，所以你可以大膽地吃它！雞的處理非常重要。醃製是保持雞肉新鮮嫩滑的關鍵一步。它可以用於將來的制肉。醃製後的肉可以保持新鮮的味道。很多人做類似的紅燒雞時，都會覺得，雞肉特別是雞胸肉太乾，味道不好。主要原因是之前沒有醃製過。這道菜不幹的原因在於，除了醃製外，土豆泥醬還能在很大程度上滲透到雞肉中，與雞肉形成的良好互補。
