媽媽和我都喜歡逛菜市場，週末有空的時候，我就約著媽媽一起去，母女兩個走走、看看、挑挑，不知不覺就買一堆回來。
媽媽是個能幹的女人，年輕的時候經商，賣過小吃開過店，雖然沒有正式學過廚師，但媽媽炒出來的菜，個個都誇好吃，以至於每年過年的時候，表兄弟堂姐妹最喜歡來我家拜年了，每天都是好幾桌，媽媽總是笑容滿面樂呵呵的！那些堂嫂子們跟我媽，比跟她們自己的婆婆娘還親呢！
跟老媽逛菜市場，絕對是個難得的現場學習好機會呀，媽媽見多識廣，我自己去買菜，每天都是土豆呀、玉米呀、胡蘿蔔呀輪著來，總感覺沒菜買，但跟媽媽去買菜，常常能買到些沒吃過的，那些好吃的美味，通常都隱藏在最普通不過的角落，而媽媽的慧眼，一眼就能找到！
今兒個，老媽又讓我開眼界了！花了40塊錢，買了兩個“節節香”！
哈哈，其實就是豬尾巴啦！外號“皮打皮”、“節節香”。配上玉米、胡蘿蔔簡單一燜，那叫一個香呀！
天天買肉，但從來都沒注意過豬尾巴的存在，原來這不起眼的豬尾巴，買的人可多了，每頭豬也就一個，一上屠桌立馬就被買走了，年底的時候做臘肉要得多，還得跟熟悉的屠夫預定呢！
這菜堪稱一寶！想吃全靠搶，腰痠背痛多吃點，燜一燜特香！
豬尾巴有補腰力、益骨髓的功效。 豬尾連尾椎骨一道熬湯，具有補陰益髓的效果，它能夠有效地改善腰痠背痛，預防骨質疏鬆。在青少年發育過程中，還可以促進骨骼發育，中老年人食用，則可延緩骨質老化、早衰。 民間多用豬尾巴來治療遺尿症。
除此之外，豬尾巴還含有非常豐富的膠質，美容的效果也是很不錯的。
豬尾巴不得不提，最受群眾歡迎的功效就是能改善腰痠背疼跟美容了，它的主要成分是膠原蛋白質，是面板組織不可或缺的營養成分，不僅能改善痘瘡所遺留下的疤痕，還能夠補腰力益骨髓，豬尾巴含豐原的蛋白質和膠質的肉類，對豐胸的貢獻很大。所以這也是很多女性朋友喜歡吃豬尾巴的原因。
【胡蘿蔔玉米豬尾湯】
豬尾巴兩個 胡蘿蔔一個 玉米一個 薑絲適量 料酒一勺 鹽適量
做法：
豬尾巴兩根清洗乾淨後用筷子夾起來放在火上燒一下，將絨毛燒乾淨後，再放入水中，用刀將表面的髒東西都刮掉。
豬尾巴剁成一口一個的小段。
倒入冷水鍋中，加入幾滴料酒和薑絲。
煮開。
水開後，表面會浮出很多的浮沫，用鍋鏟將浮沫慢慢都撇掉。這樣就可以燉出清澈噴香的湯啦！
連湯帶汁都倒入電砂鍋裡，設定煲湯鍵，一個煲湯程式是兩個半小時。
將胡蘿蔔段和玉米段也都倒入鍋中。
燉湯程式結束後，加入適量鹽調味就可以出鍋啦。
小貼士：
豬尾巴表面的絨毛很多，不可能一根根拔掉，這種絨毛不處理乾淨有股腥味的，用火燒一下就可以輕鬆去除啦！皮上黑黑的東西用刀子刮乾淨，豬尾巴就處理好了。
先將豬尾巴段汆燙下，去掉浮沫，這樣燉出來的湯汁清澈無異味，太香啦！
