煮粥方法不對，難怪煮出來的粥不好吃，多加1步，粥綿稠順滑。
在公元前二千多年前，黃帝（公元前2717-前2599年）一統中原，開始率領臣民，刀耕火種，發展原始農業，發明了“藝五種”，即是“黍、稷、菽、麥、稻”五穀。有了食材之後，就是把它們變成可以吃的東西。西漢司馬遷《史記五帝本紀》載，“黃帝藝五種，撫萬民”，三國譙周的《古史考》載，“黃帝始蒸谷為飯，烹谷為粥”。
粥作為一種傳統食品，在中國有四千多年曆史，在中國人心中有著特殊的地位。
從嬰兒新增輔食開始，米粥就在我們生活中從沒間斷過，隔三差五煮一鍋，吃著多滿足啊。所以，前段時間有某位教授發表言論，“建議早餐不要喝粥”，才會引起廣大網民爭議。不管怎麼說，粥在我心中的地位並沒有動搖。
經常煮米粥，煮米粥也是有技巧的，下面是煮粥3個技巧，掌握了，米粒輕鬆能煮出粥油，綿稠順滑，米香味濃。
1、選米。不管是用什麼米煮什麼粥，
選用新鮮米
很重要，新鮮米會散發著自然的米香味，米油多，煮出來的粥更綿稠。陳舊米無米香味，煮出來的粥是米粒分明沒有黏性的。
2、醃米。
將米淘洗乾淨後，淋上少許食用油，醃製10分鐘
。溼米裹上食用油，煮的時候很快將米粒煮開，煮出來的粥更綿稠。
3、加入開水煮。煮粥的時候，將米先醃製好，不管是用煤氣灶煮粥，還是用電動鍋煮粥，準備一鍋開水，將
開水加入到米中，再開火煮，這樣可以加快煮粥的時間
。
用煤氣灶煮粥，倒入開水後用中小火慢慢熬，米粒很快就煮綿稠。煮好了白粥，想吃什麼粥都只需把材料放入粥中“滾一滾”，意思是把材料放入粥中煮一會即可。
【皮蛋豬肝瘦肉粥】
【準備材料】：香米100克、皮蛋3只、豬肝瘦肉150克、姜、蔥、鹽、油、豉油。
【具體做法】：1、先用米按上述方法煮成綿稠的白粥。煮粥方法很重要，要用淘洗完米後用油醃製，多加這1步，煮出來的粥綿稠順滑。
2、將瘦肉和豬肝切成薄片，用少許鹽、豉油、花生油、薑絲、澱粉醃製，皮蛋切成小塊，待用。
3、將粥熬煮至黏稠後，放入醃製好的豬肝瘦肉片和皮蛋攪拌均勻，中火煮兩分鐘，調下味道，加入適量鹽攪拌均勻。
4、最後在盛出享用的時候，在碗中撒入蔥花即可。
一直以來，吃粥已經形成了一種飲食習慣，在廣東粵西一帶，吃粥已經是一種飲食文化，一日三餐吃粥也是有的。我也喜歡吃粥，早餐時吃一碗粥配上油條，真不是一句好吃就可以形容的。煮粥看似容易，也是有技巧的，你喜歡吃粥嗎？又是怎麼煮粥的呢？
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