秋天，女人要多吃這菜，比阿膠養人，這樣做真好吃，我一週做3次

導語：秋天，女人要多吃這菜，比阿膠養人，這樣做真好吃，我一週做3次。

荷蓮一身寶，秋藕最養人，又到了蓮藕大量上市的季節了。老祖宗有話說：男不離韭，女不離藕。意思是男人要多吃韭菜對身體好。蓮藕養胃滋陰，補血止血女人要多吃蓮藕對身體好。蓮藕的做法有多種，可以燒湯，油炸，清蒸，涼拌等做法，今天給大家分享最適合秋天吃的一種做法，開胃下飯，營養解饞，做法簡單味道足，下面跟我學起來吧。

蓮藕分7孔蓮藕，9孔蓮藕兩種，7孔蓮藕含有的澱粉高，吃起來非常的粉糯。而9孔蓮藕又甜又脆，最適合涼拌了。買藕的時候一定要買顏色微黃，最好帶著淤泥的那種買，這樣的蓮藕沒有加工過，吃了對身體沒害處。買藕尖比藕根更甜一些。要買兩頭沒掰斷的，這樣不會有淤泥進到藕裡面，便於清洗。今天給大家分享9孔蓮藕的做法，做一個美味的涼拌藕片，看似簡單的涼拌藕片，其實很多人做完藕片顏色發黑，還有的沒有清洗乾淨，有殘留的淤泥，吃著一點清脆爽口，看到這裡大家有沒有感覺我說到人的心坎裡去了呢？不信你看我做完再說對不對吧

【具體制作步驟】1：洗淨的蓮藕去皮，去掉兩頭，切成片，切得越薄，入味效果越好。切好的藕片放進一個小盆中，倒進適量白醋，防止氧化變黑。加入半勺鹽殺一殺菌，攪拌均勻，靜置10分鐘。如果不小心買到有殘留的淤泥的藕咋辦？這時候你可以放適量的麵粉在裡面，麵粉有非常好的吸附作用，浸泡10分鐘後，再用流動水清洗乾淨，淤泥自動就跑出來了。蓮藕只會用清水洗就錯了，等於吃淤泥，這樣做蟲卵淤泥自動全跑光。