之前在禾祥西上班，第一次來這家吃是住在附近的廈門同事帶我來的，他說這家餐廳就是老廈門味道，每天最新鮮的海鮮，最經典的烹飪方法，是他記憶中的味道，廈門老饕都知道。最近重新裝修後菜品也升級了，保留原來老廈門味道的同時，也研發了一些創新菜，從8歲到80歲都有喜歡吃的菜。
店面：868味道海鮮餐廳（後江埭店）
地址：後江埭路29-16
營業時間：週一至週日 11：00-14：00，17：30-22：30。
環境：外面是喧鬧的街市，當真是鬧中取靜。門口有很大的海鮮池，鮮活的魚、蝦、蟹，現點現殺，新鮮美味。有大廳有包廂，包廂可坐十餘人，位置寬敞，在附近大排檔中絕對是環境高檔大氣，連用的餐具都是星級酒店標準，適合公司、家庭聚餐、商務宴請也倍有面子。包廂最好提前預定。
【推薦美食】：
清蒸魴魚：
我在廈門八市經常看到這個魚，吃還是第一次。造型很霸氣，魚的邊邊都可愛的翹起來，本來我以為海魚太大了就不嫩了，想不到這種魚如此鮮嫩，醬油水清蒸的做法保留魚原本的鮮，肉有肥厚的膠質，中間一層脆骨，基本上沒有刺，吃起來太方便了。
水煮鱸鰻：
正常水煮魚都是用草魚好一點的用黑魚，這家餐廳招牌是用鱸鰻。鱸鰻蛋白質豐富且含大量鈣，肉和皮中有豐富的膠原蛋白，這點從口感上就能吃出來。皮厚粘嘴唇。恰到好處的火候讓魚肉吃起來脆嫩Q彈，湯汁辣度適中，主要是香辣，配菜有脆嫩的黃瓜木耳等，飽吸湯汁，同樣入味好吃。
刺身拼盤：
加力魚刺身 加 蝦生 加 赤貝刺身
他家的刺身我強烈推薦，端上桌看到造型太美了，高檔海鮮姿造擺出的擺盤也不過如此，但是價格卻讓人驚訝，這一盤才兩百多，商務宴請點這個真的是實惠且倍有面子。加力魚魚肉鮮甜入口即化，蝦生比起魚生口感更糯一點，赤貝是脆嫩鮮甜的口感，三款都好吃，也有三文魚和其他可做刺身的，價格都很實惠，可以自己根據喜好來搭配。
黑豬肉蓉包公魚湯：
閩南人愛喝湯，一鍋好湯比菜還重要。海鮮和肉類搭配煮湯的做法在廈門很常見，沒有什麼烹飪技巧，就選好的原材料即可。黑豬肉做成的肉蓉健康美味，加上新鮮的包公魚，肉的香和魚的鮮完美結合，美味和營養都釋放在湯中，一點點參的加持吊得湯更加鮮美，一不留神就喝了三四碗。
海邊人自制海蠣粿：
這家的海蠣是龍海過來的，沒有泡過水海蠣味足，更加鮮甜，這個海蠣粿在廈門我是第一次吃，米漿加上野生海蠣做成粿，先蒸後煎，外皮酥脆裡面綿軟，真的太好吃了，真的是8歲小孩到80歲老人家都會愛上它。
招牌海蠣飯：
以前我不懂，以為海蠣越大越好，廈門當地老饕告訴我好的海蠣個頭並不大。這家海蠣飯裡的海蠣跟海蠣粿的海蠣一樣是野生的。看個頭就知道。加上脆嫩的青蒜一起淋在飯上，溼度恰到好處，大家都說不錯的主食。
特色遭遙雞拼豬腳：
同事跟我說他跟家人每次來吃飯，這道菜是老人家必點的。讓我很期待。首先分量很大，裡面有雞肉和豬腳，雞肉皮Q肉嫩，拿了一個雞翅膀，抓在手上大口吃肉真過癮。豬腳已經軟糯入味，筷子輕鬆脫骨，滿滿的膠原蛋白，肥而不膩的確好吃。
潮汕醃蝦菇：
聽說老闆自己對吃也很講究，特意去潮汕學了潮汕的生醃系列。醃蝦菇看起來簡單實則是一道功夫菜，蝦菇邊上的須和刺都要剪掉，再剪成小塊，這樣不但吃起來方便還更容易入味，肉非常嫩。
潮汕含花甲：
油蛤稍微汆了下水，每一個都很肥美，一口一個很下酒。
潮汕醃血蛤：
血蛤都很大，熟度把握得好，不會很生又都有血，喜歡的人吃一個就停不下來。
水煮藤椒豬舌：
豬舌切成薄片，每一片都Q彈脆，特別喜歡吃裡面的配菜萵筍和花菜，都很新鮮，浸泡了水煮的湯，入味好吃。
醬油水葉子魚：
葉子魚做醬油水在閩南是常見的做法，魚雖然小，但是肉特別嫩，兩口一個，也是必點的下酒菜。
椒麻蝦：
蝦先炸了再浸泡椒麻汁，蝦肉鮮甜又麻辣入味。
乾煸水鴨：
一般水鴨是做湯，乾煸類似辣子雞丁的做法很特別，吃起來香酥脆。
乾隆豆腐煲：
裡面加了魷魚、娃娃菜等，豆腐滑嫩入口化。
鐵板蝦醬蘆筍：
加了蝦醬聞起來臭吃起來特別香。
黑豬肉瑤柱燉繡球菌湯：
繡球菌肥厚大塊，肉脆嫩，湯吸收了菌的鮮和肉的香很好喝。
真的每一道菜都好吃。好的食材，舒適的就餐環境，超高性價比。雖然現在不在附近上班了，和家人朋友聚餐還是會來這裡，每次都是打著飽嗝盡興而歸！
