【鐵板香菇】
準備食材：海香菇、魷魚須、脆筍、五花肉片、啤酒
香料：青蒜薹、薑片、小米椒
調味料：料酒、蠔油、紅油、味精、蒸魚豉油、白醋、胡椒粉、辣椒醬
步驟：
首先把海香菇洗乾淨切成片，把魷魚須切成段，放些啤酒浸泡10分鐘，氣功燒水放入海香菇和魷魚須焯水，接著撈出瀝乾，然後把切好的脆筍放在鐵板上，開火倒油放入五花肉炒香，然後把香料放下去，接著放入調味料攪拌均勻，滴幾滴香油就可以了。
【蝦醬豆腐】
準備食材：豆腐、蝦醬、蔥、姜、料酒、食用油
步驟：
豆腐切塊，蔥切花、姜切絲，起鍋熱油放入蔥花薑絲爆香，接著再把豆腐放到鍋裡面去，接著倒入適當的水，放入蝦醬、料酒翻炒均勻開大火煮開，接著轉小火慢燉5分鐘，燉到鍋裡湯汁快要燒乾時，就可以關火裝盤出鍋了。
【肥腸烏雞】
準備食材：滷肥腸、烏雞肉、松菌、小米椒、豆瓣醬、老薑片、蒜、幹辣椒、使用油鹽、料酒、雞精、白糖、香油、花椒油
步驟：
首先把烏雞切成塊放些料酒醃一會，接著再起鍋燒水把烏雞放下去焯去血水，然後把它撈起瀝乾水分備用，然後把滷肥腸切成塊，起鍋燒油把薑片和蒜末放下去爆香，然後把豆瓣醬放下去炒出油，接著放入幹辣椒和花椒炒香，倒入焯好水的烏雞肉，然後把滷肥腸和菌菇放下去一同翻炒，然後把調味料都放下去翻炒均勻就可以出鍋了。