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豆腐泡是一種家常又經濟的食材，可以用來煮火鍋，也可以用來直接炒。吃起來有著豆腐的香味，又有著油炸之後獨特的滋味，不管是老人還是孩子，都喜歡吃。今天小易就來分享簡單的家常豆腐泡的做法，別看簡單，但是真的是特別好吃。
所需食材：
豆腐泡、青椒、紅椒、大蒜、生薑、食用油、清水、蠔油、鹽、白糖、雞粉、澱粉、香油
製作步驟：
第一步：
買回來的豆腐泡，沿著對角線切開來，這樣煮起來能夠更好地吸收湯汁。
第二步：
青椒切成小塊，紅椒也切成小塊；大蒜、生薑切成片。
第三步：
把鍋充分燒熱加入油，再下入姜蒜片，煸炒出香味；然後把豆腐泡下入鍋中，翻炒均勻；接著倒入多一點的清水，並調味少許鹽、白糖、雞粉和多一點的蠔油，再次翻炒均勻。
第四步：
往鍋中倒入切好的青紅椒片，一起翻炒至青紅椒斷生，把青紅椒炒熟。
第五步：
往鍋中淋入少許水澱粉勾芡，開大火來翻動均勻後再淋入少許香油即可出鍋裝盤。
製作關鍵點：
做豆腐泡一定要加水，這樣吃起來才多汁，口感更好。
這樣做出來的豆腐泡，裡面吸收了滿滿的湯汁，一進口就爆汁，鮮嫩無比；有著青紅椒的點綴，立馬提升了菜品的顏值，可以說這是一道經濟實惠又美味的家常菜了，這樣的美味，千萬不要錯過了！
本期家常豆腐泡的影片製作全過程，大家可以參考廚易
2020年12月14日
的影片製作，我們下期見。